اصول علمی تغذیه و تمرینات قدرتی

اصول علمی تغذیه و تمرینات قدرتی

زمانبندی تمرینات قدرتی چگونه است؟ اصول تغذیه تمرینات بدنسازی چیست؟ اصل اضافه بار در تمرینات قدرت یعنی چه؟

اصول علمی تغذیه و تمرینات قدرتی که هر ورزشکار باید آن را بداند:

قول می دهم که هر کسی دوست دارد تکنیکی یاد بگیرد، تا بتواند ۵۰ کیلو گرم میزان حرکت اسکات خود و یا دیگر تمرینات  افزایش دهد، و یا غذایی بخورد که چربی بدن او به کمترین حد ممکن برسد، و همچنین معمولاً، یک زمان نسبتا زیادی را صرف یک تلاش کاملاً بی فایده می کنند. سخت و هوشمندانه تمرین کنید، خوب بخورید، و تلاش کنید که هر ماه فقط کمی از ماه قبل بهتر باشید. پس از مدتی شما کاملاً شخص دیگری خواهید بود. ولی زمان خواهد برد. این یک تلاش یک شبه نیست و هیچ راه میانبری ندارد.

اصول علمی تمرینات قدرتی:

۷ اصل پایه برای تمرینات قدرتی وجود دارد که شامل:

  • تخصصی بودن
  • اصل اضافه بار
  • مدیریت خستگی
  • SAR(stimulus recover adaptation)
  • تنوع
  • فاز تقویت
  • تفاوتهای فردی

 تخصصی بودن:

بدین معنی میباشد که، شما باید برای ورزشی که می خواهید در آن بهتر شوید تمرین کنید. اختصاصی تمرین کردن، معمولاً باعث ایجاد عدم تعادل می‌شود، زیرا بهتر شدن در یک تمرین ممکن است باعث شود شما در تمرین دیگری افت کنید. برای مثال یک ورزشکار سه گانه نمی تواند بخش اصلی تمرینش را روی بلند کردن وزنه متمرکز کند. همین‌طور یک ورزشکار پاورلیفتر حرفه ای نباید نیمی از زمان تمرین خود را روی دوچرخه ثابت صرف  کند.

برای یک پاور لیفتر در حالت عمومی افزایش قدرت این نکات مهم می باشد:

اندازه و حجم عضلات را افزایش دهند، عضلات مرتبط را قوی تر کنند، تکنیک های مرتبط با آن تمرین شود.

اینها همه به صورت تخصصی و برای رسیدن به یک هدف خاص می باشد. وقتی در مورد کراسفیت صحبت می کنیم، این موضوع بسیار پیچیده تر می شود، زیرا شما باید در همه چیز بهتر شوید. این اصل هنگامی که در چرخه های برنامه نویسی خاص استفاده شود، از اهمیت بیشتری برخوردار می‌شود زیرا دایره وسیع تری از مهارتهای شما تحت شعاع قرار گرفته می شود.

اصل اضافه بار:

اضافه بار در تمرین دو نوع دارد:

  • تمرین در آستانه حداکثری.
  • تمرین باید با گذشت زمان به تدریج سخت تر گردد.

تمرین در آستانه حداکثری به این معنا می باشد که شما کارهایی را انجام می دهید تا قدرت و آمادگی جسمانی شما را به چالش بکشد. برای مثال اگر رکورد شخصی شما در حرکت اسکات ۲۰۰ کیلوگرم می باشد، و شما در هفته اول با ۱۰۰ کیلوگرم، دوم با ۱۰۵ و… تمرین می کنید، این تمرین برای شما ساده بوده و شما را تحت فشار قرار نمیدهد.

تمرین با گذشت زمان سخت‌تر گردد، این تغییر شامل وزنه، تکرار، حجم تمرین،  فاصله زمانی، و فشار تمرین می باشد. این بدین معنی بود که شما به تدریج و مرحله به مرحله بدن خود و سیستم عصبی خود را با ایجاد تدریجی محرکهای مختلف درگیر اضافه‌بار خواهید کرد. این تغییر می تواند شامل همه چیز، از حداکثر کالری سوزانده شده در ۱۰ دقیقه دوچرخه ثابت، تا اضافه کردن وزنه در حرکات قدرتی باشد.

 مدیریت خستگی:

شکست در مدیریت خستگی ناشی از تمرین، می‌تواند تاثیر تمرین کم کند. اگر شما استراحت کافی نداشته باشید، و به بدن خود اجازه بازیابی ندهید، نمی توانید حداکثر استفاده از تمرین را داشته باشید. تغذیه نقش مهم و اساسی در این مرحله دارد.

SRA, (Stimulus Recover Adaptation) محرک های انطباق بازیابی

  • تمرین سخت باعث تحریک فرایندهای سازگاری میشود.
  • سازگاری در طول ریکاوری اتفاق می‌افتد نه تمرین.

توانایی هر ورزشکار در بازیابی متفاوت بوده و بسته به پیشینه ورزشی، جنسیت و فاکتورهای دیگر دارد. اما اگر شما مرتب تمرین کنید، بدون اینکه به محرک های ایجاد شده در اثر تمرین، اجازه دهید تا در فاز بازیابی پس از تمرین، تاثیر خود را بگذارند، در این صورت شما نمی توانید به خوبی پیشرفت کنید.

آن روی سکه هم هست، بسیاری از ورزشکاران دچار این اشتباه می شوند که به عضلات خود بیش از حد استراحت داده و به تعداد جلسات مناسب در طول هفته، تمرین نمی کند. نکته مهمی که باید به خاطر بسپارید این است که تمرین شما باید سخت باشد، اگر شما یک ورزشکار قدرتی و یا یک کراسفیت هستید، پس نیازی نیست که در این مورد به شما یادآوری شود.

تغییر و تنوع:

تنوع به حرکاتی که شما برای تمرین استفاده می کنید اشاره می کند. در مورد تمرینات قدرتی، شما نمیتوانید از dead lift، اسکات، پرس سینه، پرس بالای سر و… بگذرید، و به علاوه اینکه تنوع می‌تواند الگوهای حرکتی شما و بدن شما را به طرق مختلف تقویت کند. برای مثال حرکت دد لیفت رومانیایی.

تنوع همه چیز را هیجان انگیزتر کرده و می تواند یک راه عالی برای تمرکز بر روی نقاط ضعف تکنیکالی و فیزیکی بوده که معمولا نمی تواننیم آنها را با حرکات عادی تقویت کنیم.

مرحله بلقوه:

این مرحله به این بستگی دارد که شما چگونه مراحل تمرین را ساماندهی کرده اید. برای مثال برای یک ورزشکار پاورلیفتینگ به شیوه زیر عمل می کنیم:

  • فاز هایپرتروفی: عضلات بیشتری را به وجود آورید.
  • فاز قدرت: به عضلات آموزش دهید که وزنه های سنگین را جابجا کند.
  • فاز ارتقا: آمادگی برای مسابقات، زدن رکوردهای شخصی.

این مرحله به شیوه‌های مختلفی برای ورزش های متفاوت انجام می گردد، برای کراسفیتر این فاز می‌تواند بالا بردن توانایی خود برای مسابقات open باشد اما مفهوم کلی آن این است که، شما فرم بالقوه هر مرحله را به حداکثر رسانده، تا در هر فازبه بهترین وجه، به هدف خاص آن مرحله برسید.

 تفاوت های فردی:

این مرحله کمترین اهمیت را بین موضوعات یاد شده دارد، ولی باید به عنوان شود، این مهم است که وقتی صحبت از آموزش به میان می آید، شما ابتدا یک لیست به طبقه بندی شده از نظر اهمیت ایجاد کرده و مهمترین و تاثیرگذارترین فاکتورها را مشخص کنیم.

فاکتورهای فردی معمولا به جنسیت، سابقه تمرین و علائق بستگی دارد، و همچنین بیان می‌کند که راه‌های متفاوت انجام تمرینات بر روی روابط و سایر مشخصه های فردی تاثیر خواهد گذاشت. تفاوت های فردی، وجود دارد ولی واقعیت این است که در خارج از دایره ورزشکاران حرفه‌ای این تاثیرگذاری ناچیز است.

تغذیه و تمرینات قدرتی:

تغذیه به صورت جدایی ناپذیری با این اصول یاد شده در بالا درگیر است. اگر شما به طور صحیح به بدن سوخت‌رسانی نکنید در نتیجه نمی تواند بهترین توانایی خود را به نمایش بگذارید. اگر شما نتوانید آن چه را که بدن برای ریکاوری می خواهد به آن برسانید بنابراین نمی توانید به درستی ریکاوری کرده، سازگاری را انجام داده و قوی تر شوید.

نکته اول، این دو مورد تعادل کالری و درشت مغذی ها ۷۵ تا ۸۰ درصد موفقیت شما را تشکیل می‌دهند.

وقتی صحبت از به حداکثر رساندن بازیابی و عملکرد و رسیدن به اهداف که شما برای آن تلاش می‌کنید می‌شود، ۵ جنبه از تغذیه مورد توجه قرار می‌گیرد. میزان اهمیت این مسائل به همان میزان اهمیت اصول تمرینات قدرتی می باشد. اگر شما می خواهید به اهداف تعیین شده برسید، ابتدا باید مطمئن شوید که میزان کالری مناسب و متوازن را دریافت کرده، درشت مغذی ها را می‌خورید و زمانبندی تغذیه شما درست بوده و ترکیب غذایی شما هم متناسب باشد، قبل از اینکه بخواهیم نگران مکمل‌ها بشیم.

فاکتور های تغذیه.

 تعادل کالری:

تعادل کالری به معنی نسبت مقدار کالری ورودی به مقدار کالری مصرفی برای هر فرد در یک بازه زمانی مشخص می باشد. شما همواره در یکی از حالتهای زیر قرار دارید.

  • تعادل کالری منفی: که در نتیجه آن همواره کاهش وزن بوده و حتی اگر تغییرات میزان آب بدن این کاهش وزن را بپوشاند در هر حال همیشه این اتفاق می‌افتد و استثناهای کشف شده نزدیک به صفر است.
  • تعادل کالری برابر: به این معنی که ورزشکار هیچ کاهش و افزایش وزن ندارد زیرا او همان مقدار که کالری مه جذب می کند را مصرف می کند.
  • تعادل کالری مثبت: به این معنی که فرد بیشتر از میزان مصرف خود کالری جذب می‌کند که معمولاً به اضافه وزن منجر می شود.

برای اینکه شانس خود را برای افزایش حجم عضلات و یا کاهش چربی به حداکثر ممکن برسانید، شما باید بدانید که چه زمان وارد هر یک از این مراحل گردید.

درشت مغذی ها:

دومین فاکتور بسیار مهم برای تغییر خود، مصرف صحیح درشت مغذی ها برای تغذیه مناسب بدن برای رسیدن به اهدافی که برای خود ترسیم کرده اید، می باشد.

درشت مغذی ها شامل پروتئین‌ها، کربوهیدرات ها و چربی ها می باشند. ایجاد یک تناسب صحیح بین این سه جزء از مواد غذای به هدفی که شما دارید، وزن، جنسیت، سن، قد و نحوه تمرین شما بستگی دارد.

زمانبندی تغذیه:

زمانبندی تغذیه به این معنی می باشد که شما بتوانید زمان صحیح برای مصرف مواد غذایی مورد نیاز بدن خود را بر اساس اهداف خود، تعیین کنید. این امر زمانی به خوبی درک می شود که تعداد وعده های غذایی و زمان بندی آنها بر اساس فعالیت شما تعیین شده باشد.

ترکیب مواد غذایی:

این به کیفیت غذا و نحوه ترکیب مواد غذایی، برای درست کردن یک وعده غذایی اشاره دارد. در مورد پروتئینها این به فراهمی زیستی مواد غذایی بستگی دارد، در مورد کربوهیدراتها به کیفیت فیبر ها و شاخص گلیسمی آن اشاره دارد ودر مورد چربی ها، یک اصل است، از استفاده از چربی های اشباع خودداری کنید(فست فود ها) از چربی های اشباع نشده مانند آووکادو، آجیل ها و روغن های آنها، روغن زیتون و.. استفاده کنید، از چربی‌های اشباع سالم مانند روغن مغز نارگیل و چربی حیواناتی از گیاهان سبز استفاده می کنند مصرف کنید.

مکمل ها:

مکمل ها آخرین چیزی هستند که باید نگران آن باشید. خیلی از ورزشکاران این بخش از تغذیه را نسبت به سایر بخش ها اولویت می‌دهند، در حالی که استفاده غیر اصولی از مکمل ها به شما در رسیدن به اهدافتان کمکی نخواهد کرد. این مهم است که مکمل ها را همانگونه که هستند بپذیریم، تولیداتی که مکمل یک طرح تغذیه مناسب می باشند، و وسیله ای برای دستیابی به نتایج مطلوب از مراحلی که در بالا به آن اشاره شد.

اگر شما می خواهید عضلاتتان را بسازید، چربی های خود را کاهش دهید و سلامتی خود را افزایش دهید، عملکرد خود را بهبود بخشیده و بازیابی کامل داشته باشید، پس با ما همراه باشید. متخصصان تغذیه ما به شما کمک می کنند که بتوانید با استفاده از طرحی که بر اساس مشخصات فردی شما تهیه شده، به اهداف از قبل تعیین شده خود برسید. پس بهانه را کنار گذاشته و آن کسی شوید که می خواهید.

مترجم و نگارنده: محمد رامین

منبع: boxrox.Com

در ادامه از مجموعه مقالات اصول طراحی تمرین در فیتنس، سایت فیت کراسفیت دیدن کنید.

از چای سبز چه میدانید؟ 

چای سبز

چای سبز چیست ؟

چای سبز چه تاثیری بر سلامتی دارد؟

چای نوشیدنی حاصل از دم کردن برگ‌های کاملیا سیننسیس (گیاه چای) است و یکی از نوشیدنی‌های محبوب و مفید برای سلامت انسان می باشد. گیاه چای یک درختچه همیشه سبز است که منشأ آن از دشت‌های هیمالیا در هند و جنوب غربی چین می باشد.

نام علمی: Camellia sinensis

خواص سلامتی:

چای سبز به طور طبیعی حاوی کافئین است، اگرچه مقدار کافئین با توجه به منشأ چای، روش فرآوری و تهیه آن از جمله مدت زمان دم کردن می تواند متفاوت باشد.
به طور معمول یک لیوان از این چای (۲۴۰ میلی‌لیتر) حاوی ۲۵ تا ۳۵ میلی‌گرم کافئین است که کمتر از چای سیاه و حدود یک سوم مقدار آن در یک فنجان قهوه می باشد. کافئین باعث سرکوب انتقال‌دهنده عصبی بازدارنده به نام آدنوزین در مغز می شود.
به این ترتیب، با افزایش غلظت انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند دوپامین و نوراپینفرین، تحریک‌پذیری سلول‌های عصبی بالا می رود. مطالعات علمی نشان داده‌اند که کافئین منجر به بهبود جنبه‌های مختلف عملکرد مغز از جمله خلق و خو، هوشیاری، زمان واکنش و حافظه می شود.

ترکیبات:

چای سبز حاوی ترکیبات گیاهی به نام فلاونوئیدها است، که تصور می‌شود تأثیرات درمانی مفید آن را بر عهده دارند. اصلی‌ترین فلاونوئید موجود در چای یک کاتچین است که به عنوان اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) شناخته می شود. این ترکیب خواص ضد التهاب، ضد سرطان، ضد آلزایمر، ضد خستگی و آرام‌بخش دارد.

برخی از پژوهش‌های بالینی نشان می دهد که چای سبز می تواند باعث کاهش خفیف قند خون شود، همچنین ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
از طرفی با کاهش کلسترول خون و تنظیم فشار خون خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی و سکته مغزی را کاهش می دهد. نوشیدن یک تا سه لیوان از این چای در روز به ترتیب ۱۹ و ۳۶ درصد خطر بروز سکته قلبی و مغزی را کاهش داده است.

 احتیاط:

نوشیدن چای سبز در مقادیر متعادل بی‌خطر است.
با این وجود نگرانی‌هایی در مورد احتمال آسیب کبدی و کلیوی ناشی از مصرف بیش از اندازه به ویژه در قالب مکمل‌های غذایی وجود دارد. افراط در مصرف چای سبز به علت وجود کافئین در آن می‌تواند باعث لرزش، دلهره، اضطراب، تپش قلب، اختلال در خواب شود.

نگارنده: معصومه حسینی

فواید نوشیدن آب معدنی

فواید نوشیدن آب معدنی

فواید نوشیدن آب معدنی چیست؟

نگاهی عمیق تر به الکترولیت هایی که باعث افزایش عملکرد می شوند.

وقتی بیشتر مردم به الکترولیت فکر می کنند ، معمولاً شامل نوشیدنی های ورزشی با رنگ روشن و با طعم مصنوعی است که در سالن بدنسازی وجود دارد  . مشکل این است که بسیاری از آنها بیش از الکترولیت ها از  مواد قندی  تشکیل شده است. آب معدنی (آب چشمه معدنی )  به طور طبیعی از مواد معدنی و الکترولیت ساخته می شود ، که به شما در افزایش عملکرد در هر تمرین کمک می کند – بدون قند اضافی.

اما الکترولیت ها چیست و چرا از اهمیت بالایی برخوردارند؟ الکترولیت ها عملکردهای مختلفی را در بدن انجام می دهند ، از جمله کمک به حفظ هدایت عصبی ، انقباض عضلانی و  تعادل مایعات. گرچه روش های کمتر شناخته شده ای برای مصرف الکترولیت ها برای شما وجود دارد ، از جمله ماست ، خیارشور و حتی چوب بری ، بهترین راه برای تامین  روزانه الکترولیت ها  آب معدنی  است

آب معدنی

بدون کالری یا شکر اضافه شده ، می توانید تمام مواد معدنی و الکترولیتهای مورد نیاز برای آن جلسه اسکات سنگین ، دویدن ۱۰ مایل یا ۱۰ دور حلقه را از یک بطری  آب معدنی  بدست آورید.

در اینجا لیستی از برخی از مواد معدنی و الکترولیت وجود دارد که می تواند به شما در رسیدن به عملکرد بالا کمک کند ، همه آنها را می توان در یک بطری آب معدنی  یافت.

بی کربنات : این ماده معدنی به تنظیم سطح PH در بدن کمک می کند ، به سیستم هضم شما کمک می کند تا به درستی کار کند و از ریفلاکس اسید و سوزش معده محافظت می کند. برای ورزشکاران نشان داده شده است که بی کربنات به کاهش خستگی عضلات کمک می کند و به شما کمک می کند تا در هر تمرین چند تکرار یا مایل دیگر انجام دهید

کلسیم : نشان داده شده است که کلسیم به عنوان یک ماده معدنی کلیدی برای سلامت کلی دندان ها و استخوان ها به گردش خون ، حرکت عضلات و ترشح هورمون ها کمک می کند. این ماده معدنی بسیار حیاتی برای ورزشکاران ، به ویژه ورزشکاران زن است ، زیرا تمرینات سنگین می تواند باعث کاهش سطح هورمون شود.

منیزیم : منیزیم همراه با کمک به تنظیم عملکردهای عضلانی و عصبی و همچنین فشار خون ، در کمک به تولید آدنوزین تری فسفات (ATP) ، منبع اصلی انرژی بدن نیز ضروری است. منیزیم همچنین به جذب کلسیم کمک می کند.

سدیم : از آنجا که ورزشکاران این ماده معدنی را با تعریق از دست می دهند ، مسلما سدیم مهمترین ماده معدنی بدن است. همچنین به تعادل سطح آب در سلولهای اطراف و اطراف شما کمک کرده و سطح فشار خون را حفظ می کند.

در حین تمرین گرفتگی عضلانی  دارید؟ این احتمال وجود دارد که شما به تجدید سدیم احتیاج داشته باشید زیرا سدیم به کاهش گرفتگی عضلات کمک می کند.

کلرید : این الکترولیت برای کمک به حفظ آب بدن در بین ورزشکاران ضروری است. این دو مکمل سدیم و پتاسیم در کمک به تعادل اسیدها در بدن و همچنین انتقال مایعات به داخل و خارج سلول ها است.

پتاسیم : سومین ماده معدنی شایع در بدن انسان ، پتاسیم به عملکرد کلیه و قلب از جمله پیشگیری از سنگ کلیه کمک می کند. همچنین به تنظیم انتقال عصب ، انقباض عضلات کمک می کند و به حفظ فشار خون نیز کمک می کند.

نگارنده: فاطمه باقری

یک صبحانه ی سالم

صبحانه مفید

آیا نخوردن صبحانه ضرر دارد؟

 

خیلی از کودکانی که از خوردن صبحانه سر باز می زنند، سنگین وزن تر از بچه هایی هستند به طور مرتب صبحانه می خورند.

نخوردن صبحانه، عملکرد مغز را تقلیل می دهد. خوردن صبحانه به یادگیری کمک می کند، به اینصورت که شما علاقه بیشتری برای یادگیری نشان خواهید داد و روی مطلب هم تمرکز بیشتری خواهید داشت.

خوردن صبحانه هایی که سرشار از فیبر هستند باعث کاهش خستگی میشود.

بچه هایی که خوب صبحانه نمی خورند در باقی روز نیز انتخاب های غذایی خوبی نخواهند داشت.

رژیم غذایی افرادی که صبحانه می خورند بسیار مغذی و مقوی تر از افرادی است که صبحانه نمی خورند. این افراد همچنین عادت های غذایی بهتری داشته و کمتر به سراغ خوردن هله هوله و تنقلات مضر می روند.

این تحقیقات نشان می دهد که هرچه سن افراد بالاتر می رود میل به صبحانه خوردن آنها هم کمتر می شود: تقریباً %۱۵ نوجوانان و یک سوم افراد بزرگسال صبحانه نمیخورند.

 صبحانه ی خوب و مغذی چیست؟

مصرف یک روز در هفته به میزان کم، کره مربا یا حلوا ارده یا خامه عسل اشکالی ندارد، خیلی نگران نباشید.

غلات آماده صبحانه نیز پیشنهاد خوبی است.

۱٫یک تخم مرغ آب پز برای صبحانه خیلی مناسب است.

۲٫یک لیوان شیرموز، یا اگر تمایل داشته باشید یک لیوان آبمیوه تازه انتخاب های دیگری هستند.

۳٫املت گوجه فرنگی یک صبحانه گرم است که خیلی ها آن را دوست دارند.

۴٫شیر و خرما هم خیلی خوب است.

چه کسی گفته که چون نان نشاسته دارد نمی توانید آن را بخورید. ما هیچ ماده غذایی را نباید حذف کنیم. فقط باید به مقدار مصرف و چگونگی آن دقت کنیم.

۵٫مثلا برای شما مصرف سه کف دست نان، البته به جز انگشتان، در صبحانه مجاز است.

۶٫نان و پنیر و گردو هم که بهترین صبحانه است

اگر به غذاهای سنتی علاقه دارید، می توانید فرآورده های شیری مانند فرنی و شیربرنج را به صبحانه خود بیافزایید.

۷٫ لوبیا چیتی، عدسی و حلیم هم گاهی اوقات خالی از لطف نیست.

۸٫یک سیب زمینی آب پز با کمی کره و نمک یک صبحانه سالم و خوشمزه است.

گاهی وقت ها هم می توانید کمی دقت کنید کمی از غذای شام را برای صبحانه در یخچال کنار گذارید تا از نخوردن صبحانه جلوگیری کنید.. انواع غذاهایی مثل کتلت٬ کوکو و ماکارانی هم اگر خوب گرم شوند و خیلی هم چرب نباشند برای صبحانه مناسب هستند.

پس می بینید که اگر کمی زودتر از خواب بیدار شوید، می توانید صبحانه های خوشمزه ای را برای خودتان آماده نمایید. تنوع بخشیدن به صبحانه باعث نشاط و سرزندگی شما عزیزان می شود پس برای تهیه صبحانه مهم ترین بخش وعده غذایی وقت بگذاریم تا سلامت باشیم.

نگارنده:معصومه حسینی

رژیم کتوژنیک برای بدنسازان

رژیم کتوژنیک

 رژیم کتوژنیک برای بدنسازها خوب است؟

یکی از اثرات منفی رژیم غذایی کتوژنیک روی ذخایر گلیکوژن ( قندی) داخل عضله است که بعد یک تا شش هفته بین ۲۰ تا ۵۴ درصد کاهش مشاهده شده است.
تقریبا ۱/۵ کیلو آب بدن بعد یک تا هشت هفته کاهش پیدا کرده ( تغییرات اینها بسته به درصد کاهش کالری و کربوهیدراتش هست). در کنار همه اینها حس گرسنگی کاهش پیدا می کنه.

این رژیم برای چربی سوزی خیلی خوبه و باعث شده حس گرسنگی کاهش پیدا کند و در نتیجه حس سیری رو افزایش می دهد.
اگر چه که توی این رفرنس گفته شده است عملکرد تمرین مقاومتی تحت تاثیر قرار نمی گیرد ولی خیلی بعید به نظر می رسد ( هر فردی از رژیم ها متفاوت تأثیر می پذیرد).

اینکه این رژیم گلیکوژن داخل عضله و همچنین آب درون عضله رو کم می کند، قطعا روی سایز عضله تاثیر منفی می گذارد که برای یک بدنساز خوب نیست. همچنین اثرات منفی دیگری در حین اجرای این رژیم در مقایسه با رژیم های دیگری دیده می شود: (مثل سردرد، خستگی، و یبوست) که خب این سه عامل خیلی تمرین رو تحت تاثیر منفی قرار میدن که باید مخصوصا با مصرف فیبر و الکترولیت ها از این سه اثر منفی تا حدی جلوگیری کنند.

 این رژیم برای بدنسازها در شرایط زیر کاربرد دارد:

?زمانی که تازه در فصل آماده سازی مسابقه قرار می گیرند، چون زمان دارند تا بتوانند با این رژیم سازگار بشوند

?برای آنهایی که مشکل با حس گرسنگی دارند و کلا حس سیر شدگی کمی دارند.

یک سری توصیه ها هم هست که چون نیازمند مطالعات بیشتر هستیم، با اطمینان کامل نمی توان گفت:
?در حین خارج زمان مسابقه، احتمالا ورزشکار را اجازه نمی دهد آنقدری حجم عضله رو افزایش بدهد، آن هم بخاطر کاهش حس گرسنگی، که فرد دریافت مواد مغذی اش پایین می آید اما خیلی ها هم ممکن است این حس را تجربه نکنند.

چه زمان هایی این رژیم توصیه نمی شود:

?زمانی که ورزشکار در هفته های انتهایی آماده سازی مسابقه است، زیرا گلیکوژن عضله خیلی کم می شود و عضله دهیدراته می شود و سایز عضله کاهش می یابد.
اینکه فرد اکتون بخواهد اگزوژنز داشته باشه ( از بیرون وارد بدنش کنه) چون هیچ مزیتی نمی تواند داشته باشد، احتمالا ولی ممکنه در آینده طبق مطالعاتی تغییر کند.

نهایتا اینکه چون هر فردی پاسخ های فیزیولوژیک متفاوتی پس از اجرای هر رژیمی دارد، شما که مربی یا ورزشکار هستین باید ببینید واکنش بدنتون به چه صورتی خواهد بود و حتما به ورزشکاراتون در مورد اثرات مثبت یا منفی این رژیم صحبت کنید.

 

نگارنده:معصومه حسینی

 رفرنس:  The Ketogenic Diet for Bodybuilders and physique Athletes. Strength & Conditioning Journal, 42(5), 108-115.

نوشیدن شیر بعد از تمرین

نوشیدن شیر بعد از تمرین

چرا باید بعد از تمرینات ورزشی شیر بنوشید؟

ایا نوشیدن شیر بعد از تمرینات ورزشی خوب است یا بد؟

 

شما گرم ، عرق کرده ، ناتوان هستید و دهانتان چنان خشک است که احساس می کنید می توانید کل اقیانوس اطلس را بنوشید و هنوز از تشنگی در حال مرگ هستید! اما بعد از تمرین با چه چیزی آب رسانی می کنید. چه چیزی واقعاً میتواند تشنگی بی وقفه را فرو نشاند
بسیاری از ما به طور طبیعی آب را انتخاب می کنیم ،

منظور من مطمئناً این در دسترس ترین مایع است ، درست است یا شاید شمابه دنبال نوشیدنی های ورزشی هستید ، یکی از آن نوشیدنی های ورزشی با الکترولیت ها و مواد معدنی اضافه شده  اما این همیشه گیج کننده است ، زیرا بسیاری از نوشیدنی های ورزشی وجود دارد که نمیدانیم

الف) کدام یک را انتخاب کنید

ب) اینکه آیا واقعاً به شما در هیدراته نگه داشتن بدن کمک می کند ، تقریباً غیرممکن است. و حتی در مورد مقدار قند برخی از آن نوشیدنی ها هم باید جوانب امر را بسنجیم
بنابراین بازهم رومی اوریم به سمت نوشیدن آب
خوب ، نه ، نه ، آب یک عنصر اصلی برای تأمین آب بدن است و با توجه به اینکه بدن به طور متوسط از شصت درصد آب تشکیل شده است ، کاملاً واضح است که اگر مقدار زیادی از آن را از دست داده باشید ، پس می خواهید سریعاً آنرا جایگزین نمایید. اما نوشیدن بیش از حد آب در مدت زمان کوتاه ، هیچ سودی برای شما نخواهد داشت ، زیرا در نهایت باعث رقیق شدن مواد معدنی باقیمانده در بدن می شود که همه از بین خواهد رفت
راه حل چیست؟ شیر
بله می دانم ، دقیقاً اولین نوشیدنی نیست که فکر کنیم بعد از تمرین به سراغ آن برویم شیر بهترین نوشیدنی است که می توانید در صورت نیاز به کم آبی شدید مصرف نمایید و دلیل این امرپروتئین مناسب است

پروتئین شیر
شیر از دو نوع پروتئین مختلف تشکیل شده است – کازئین وپروتئین وی .این دو پروتئین را میشناسید ؟ بله ، آنها پروتئین هایی هستند که در پودرهای پروتئینی ،مکمل های ورزشی و نوشیدنی های انرژی زا وجود دارد ، اما شیر در واقع حاوی مقادیر بالاتری از این پروتئین ها است و از همه مهمتر طبیعی است.
کازئین یک پروتئین کند هضم است و شیر عمدتا (هشتاد درصد) از این پروتئین تشکیل شده است و بیست درصد باقی مانده پروتئین وی است . پروتئین سریع هضم وی به ترمیم عضله کمک می کند ، بنابراین شیر را مستقیماً پس از ورزش در برنامه خود قرار دهید کمک میکند تا تمام عضلات را ترمیم کنید. در حالت ایده آل شما باید ظرف نیم ساعت پس از اتمام تمرینات ، مقدار کافی پروتئین در بدن خود دریافت کنید ، زیرادر این زمان از مزایای آن بهره مند میشوید نوشیدن یک لیوان بزرگ شیر نه تنها باعث بازسازی عضله می شود ، بلکه به جلوگیری از درد عضلات و تجدید مایعات اساسی نیز کمک می کند. و اگر هدف شما این است که مزایای بیشتری کسب کنید ، شیر سلاح مخفی شما است. نوشیدن شیر پس از تمرینات مقاومتی یا تمرین با وزنه بهترین راه برای افزایش عضله و کاهش چربی بدن است

شیر حاوی کربوهیدرات است:  افراد معمولاً از کربوهیدرات اجتناب می کنند و معتقدند که این عامل اصلی افزایش سریع وزن است. خوب بله ، مقدار زیادی از کربوهیدرات توصیه نمیشود ، اما کربوهیدرات ها بخشی اساسی در هر رژیم غذایی سالم و متعادل هستند و در واقع آنها به فعال سازی پروتئین کمک می کنند. شیر کارآمد و عالی است ، زیرا شیر هم پروتئین و هم کربوهیدرات دارد.
متأسفانه این خبر خوبی برای همه نیست ، زیرا از بین این کربوهیدرات ها ، در مورد لاکتوز ، در شیر است که گاهی اوقات می تواند برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند ناراحتی ایجاد کند. در این صورت شما می توانید یک شیر فاقد لاکتوز را انتخاب کنید و همچنان از مزایای مصرف آن بهره مند شوید یا می توانید برخی دیگر از انواع شیر مانند:
شیر بز
شیر نارگیل
شیر سویا
شیر برنج
شیرهای آجیل بادام ، بادام هندی ، فندق
شیر جو دوسر
شیر گوسفند
حتی می توانید شیر شتر تهیه کنید

هضم آهسته

تحقیقات ثابت کرده است که شیر در سیستم گوارش بیشتر از آب و نوشیدنی های ورزشی باقی می ماند و بنابراین برای مدت طولانی تری هیدراته و سیر کننده می شود

الکترولیت های اساسی

احتمالاً همه شما کلمه الکترولیت را در کنار نوشیدنی های ورزشی دیده اید ، اما در واقع چه چیزی هستند؟ در واقع آنها مواد شیمیایی موجود در بدن هستند که به عملکردهای خاص کمک می کنند از طریق تنظیم ضربان قلب ، اجازه انقباض عضله ، جلوگیری از گرفتگی ، سردرد و کمبود آب بدن تا عملکرد خوبی داشته باشند ، الکترولیت ها شامل مواد معدنی سدیم ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، فسفات و کلرید هستند. این مواد معدنی هنگام تعریق از بین می روند ، بنابراین کاملاً ضروری است که بعد از تمرین آنها را به بدن بازگردانیم. نوشیدنی های ورزشی در ترکیبات خود از مواد معدنی استفاده مینمایند ، شیر به طور طبیعی مواد معدنی را دارا میباشد… شما کدام یک را می خواهید انتخاب کنید ؟

هیدراتاسیون آب

بنابراین ما دریافته ایم که شیر ماده غذایی باارزشی میباشد اما مطمئناً آب هنوز هم فوق العاده مهم است ، این خود ماده اصلی هیدراتاسیون است. خوب خبر  این است که شیر تقریباً از هشتاد و هفت درصد آب تشکیل شده است ، بنابراین شما می توانید دو نوشیدنی در یک نوشیدنی دریافت کنید! فقط این را به یاد داشته باشید
آبرسانی مناسب باعث بهبودی عضلات می شود و با جلوگیری از خستگی و از دست دادن انرژی ، قدرت را افزایش می دهد. همچنین مهم است که به خاطر داشته باشید که اغلب اوقات ، وقتی فکر می کنید گرسنه هستید ، در واقع تشنه هستید ، بنابراین ابتدا همیشه یک نوشیدنی بخورید ، ده دقیقه به آن فرصت دهید و سپس تصمیم بگیرید که آیا هنوز به خوردن ماده غذایی نیاز دارید. اگر شیر نوشیده باشید اینکار را نمیکنید

ارزان و آسان

و سرانجام ، به غیر از آب (که در صورت نوشیدن آن از شیر آب اساساً رایگان است) ، هیچ مایعی وجود ندارد که به اندازه واقعی یک لیوان شیر مزایای فوق العاده ای داشته باشد. با توجه به محتوای بالای غذایی ، شیر واقعاً یکی از ارزان ترین مواد غذایی است.

این مقاله مطمئناً باعث می شود شما در مورد شیر کاملاً متفاوت فکر کنید!؟

بنابراین دفعه دیگر که تمرین می کنید ، به جای اینکه یک نوشیدنی ورزشی خریداری نمایید ، در هزینه خود صرفه جویی کنید و به جای آن به یک لیوان شیر بنوشید .

نگارنده :فاطمه باقری (کارشناس پزشکیار ورزشی)

منبع :Artofhealthyliving

روش های ساده برای کاهش سلولیت

کاهش سلولیت

چه روش هایی برای کاهش سلولیت بدن  وجود دارد؟

موثر ترین روش های ساده برای کاهش سلولیت چیست؟

 

طبق اخرین تحقیقات به عمل امده در این زمینه این سری از چربی ها نسبت به انواع چربی های دیگر زمان بیشتری برای کاهش لازم دارند اما شک نکنید که این امر غیرقابل دسترس نیست

به طور کلی ٣ ساختار
١.عضله
٢.چربی
٣.پوست
از اهمیت زیادی برخوردار هستند تا بدانیم میزان سلولیت و شرایط بدنی شخص به چه صورت است.

 

معمولا با روش غلط زندگی تجمع سلولیت در بدن خانم ها افزایش پیدا میکند که در گذشته پس از گذشت ۴٠ سالگی اتفاق می افتاد اما متاسفانه امروزه به دلیل : تغذیه نامناسب ,خواب شبانه کم و استرس مدام این عدد تا ٢٠ سالگی کاهش پیدا کرده است.

_ایجاد پوست سلولیتی یا پرتقالی به دلیل پایین بودن سطح هورمون رشد در بدن اب رسانی و اکسیژن رسانی نامناسب در پوست و ساختار کلاژنی ضعیف اتفاق میوفتد.
_پایین بودن سطح متابولیسم و عملکرد ضعیف غده تیروئید و بالا بودن هورمون استروژن

_خواب کم شبانه باعث بالا رفتن کورتیزول شده و این هورمون از عوامل اصلی تجمل چربی است.
_مصرف بالای کافئین و قند های مختلف در طی روز و ترشح بیش از حد انسولین
_عدم تعادل هورمونی به دلیل زمانبندی نادرست خواب و کاهش متابولیسم .

_پایین بودن میزان عضله بدن و سطح تستسترون

راه حل های مناسب:
برای رسیدن به بهترین نتیجه شما به زمانی حداقل معادل ۶ ماه و رعایت چند نکته کلی نیازمند هستید که مرور زمان جزی از زندگی شما خواهد شد:
١.اولین و مهمترین نکته خواب است که بدن شما را به تعادب هورمونی میرساند و به مرور باعث کاهش میزان کورتیزول هم میشود تا حد امکان خواب خود را به قبل از ساعت ١٢ شب نزدیگ کنید .

٢.کاهش مصرف و یا قطع مصرف خورده قند ها یا کربوهیدرات ها طی روز مثل :خرما عسل شکر شکلات بهترین زمان مصرف این قند ها زمان بعد از تمرین شماست یا نهایتا یکبار در روز و کنترل تشرح مداوم انسولین در بدن

٣.افزایش مصرف پروتئین ها اگر گیاهخوار هستید حتما باید از منابع با اسید امینه های بالا تغذیه کنید
۴.افزایش مصرف اب طی روز حداقل هشت لیوان در روز یا بیشتر
۵.تمرین هایی که باعث افزایش ترشح هورمون رشد میشود – تمرین های با شدت بالا HIIT یا مثل کراسفیت از بهترین روش های کاهش چربی و بالا بردن هورمون رشد است.

۶.دریافت کافی ویتامین های مهم مثل: B.C.E.زنیک
٧.افزایش مصرف سبزیجات و مصرف الکترولیت های بیشتر در هوای گرم
٨.عدم استفاده از ظروف پلاستیکی و مواد شوینده که باعث عدم تعادل هورمونی میشوند

٩.کاهش استرس با ورزش مدیتیشن یوگا و رسیدن به ارامش
١٠.افزایش فعالیت روزانه بغیر از یک ساعت ورزش به عموان مثال پیاده روی در طی روز

 

لازم نیست که حتما یک رژیم خاص داشته باشید تا یک اتفاق شگفت انگیز در بدن شما رخ دهد فقط کافیست موارد گفته شده طی چند ماه در زندگی شما تغییر کند
اصلا نباید عجله کرد و یکی یکی موارد را به اهستگی به زندگی خود اضافه یا کم کنید .

نگارنده: احمدحیدری

خواص شگفت انگیز انار در ورزش

انار یکی از محبوب‌ترین و سالم ترین میوه هاست و سرشار از مواد مغذی مختلف همراه با طعم، رنگ و ویژگی‌های سلامتی بخش منحصر به فردی است.

خواص سلامتی:

انار حدود ۸۳ کالری در ۱۰۰ گرم دارد.
فاقد کلسترول و چربی های اشباع است. این میوه، منبع خوبی از فیبرهای غذایی محلول و نامحلول است و حدود ۴ گرم فیبر غذایی در ۱۰۰ گرم (حدود ۱۲ درصد RDA) فراهم می‌کند. فیبرهای غذایی به هضم غذا و حرکات روده کمک می‌کنند. مصرف این میوه برای مبتلایان به بیماری‌های التهابی روده می‌تواند مفید باشد.
متخصصان تغذیه اغلب انار را جهت کاهش وزن و کنترل کلسترول خون توصیه می‌کنند. مصرف منظم و متعادل میوه ها در قالب یک رژیم غذایی سالم باعث تقویت ایمنی بدن، بهبود گردش خون و محافظت در برابر سرطان می گردد.

این میوه همچنین منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C است، مصرف میوه‌های سرشار از ویتامین C به بدن کمک می‌کند تا با تقویت ایمنی بدن، توانایی مقابله با عوامل عفونی را داشته باشد.

مصرف منظم انار، احتمال بروز سرطان پروستات ، بزرگی یا هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات (BPH)، دیابت و لنفوم (نوعی سرطان خون که سلول‌های سفید خون تحت تأثیر قرار می گیرد) را کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، این میوه منبع خوبی برای بسیاری از ویتامین‌ها مانند اسید پانتوتنیک (ویتامین ب۵)، فولات، پیریدوکسین و ویتامین K و مواد معدنی مانند کلسیم، مس، پتاسیم و منگنز است.

آب انار یکی از بهترین نوشیدنی‌ها در فصل تابستان است. آب انار باعث گرسنگی می شود و همچنین می تواند اشتها را کنترل کند.

انار و آرژنین
مدت هاست که آرژنین در بازار بر مکمل اکسید نیتریک غلبه کرده است. به همین خاطر است که پژوهشگرها محدودیت آن را شناسایی کرده اند. نظیر این مسئله که به سرعت در بدن به وسیله آرژیناز تجزیه و تحلیل می شود و به این شکل به دوزهای بیشتری ار آن نیاز است تا تاثیر بهتری روی اجراهای تمرینی خود داشته باشید این در حالی است که همچنین پژوهشگران به کشف بالقوه مواد مغذی طبیعی نایل شده اند که عامل فرآیند اتساع عروق هستند. از این دسته می توان به کتچین ، نیترات ،نیتریت موجود در سبزیجات نظیر انار اشاره کرد، که به نظر می رسد حداقل موثرتر و کارآمدتر از آرژنین در حمایت از فرآیند گردش خون در عضلات باشد.
در طی انجام تمرین های بدنسازی ، تقاضای عضلات به سبب دریافت خون افزایش پیدا می کند . ۸۰ درصد جریان قند خون به بافت های عضلانی می شود، ضمن این که باعث دفع دی اکسیدکربن و گرمای آزاد شده می شود.
وقتی فردی موفق به دریافت نیترات از طریق مصرف انار و سایر مواد مغذی می شود که به صورت موثر وارد جریان خون می شوند، موفقیت خوبی به دست آورده است.
در حین تمرین، عضلات به دنبال خون کافی هستند. در این وضعیت ، نیتریت اضافی می تواند به NO به جهت حمایت از فرآیند اتساع عروق و افزایش جریان خون و همچنین تحویل اکسیژن بیشتر به بافت های عضلانی شود. پس همانطور که می دانید اگر یک وعده قبل از تمرین مانند انار داشته باشید، نتیجه اش فشار جریان خون به عضلات یا پمپ عضلات است.
اما همچنین مطالعات نشان داده اند نیترات و نیتریت نیز دارای عامل بالقوه ای هستند که به بدن کمک می کنند از اکسیژن کمتری در تمرین استفاده کند یا که قبل از خسته شدن به انجام کار بیشتری بپردازد.
ریکاوری سریع تر و انار
پژوهش ها نشان داده نیترات موجود در گیاهان منجر به ریکاوری سریعتر نیروی موجود در شما می شود. بنابراین طبق همین پژوهش ها توصیه می شود قبل از انجام تمرین های قدرتی در صورت تمایل به مصرف ۵۰۰ میلی لیتر آب انار بپردازید. آب انار منجر به حمایت از فرایند ریکاوری به ویژه ایجاد شرایط لازم برای انجام حجم تمرینی بیشتر در بلند مدت و در نتیجه کسب فواید عضلانی بهتر می شود. علاوه براین که در این وضعیت شرایط ریکاوری بهتر می شود درد عضلات نیز به صورت قابل توجهی کاهش می یابد. آب انار منجر به افزایش جریان خون ۳۰ دقیقه بعد از مصرف می شودو این مسئله تاثیر خوبی بر روحیه بدنسازان دارد. در مطالعه دیگری نشان داده شده که علاوه بر انار ، کراتین، بتا آلانین، BCAAS و کافئین نیز منجر به کسب فواید عضلانی ،حجم عضلانی و قدرت می شود. پس حتما این میوه مقوی را در برنامه غذایی قبل از تمرین تان بگنجانید تا به این شکل جریان خونتان را افزایش دهید و از فرایند ریکاوریتان حمایت کنید.

موارد احتیاط:

به طور کلی می توان گفت مصرف انار به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند، اما با داروهایی که برای پرفشاری خون یا کلسترول بالای خون (مانند استاتین ها ) تجویز می‌شود، تداخل دارد.

بنابراین بهتر است قبل از مصرف انار و مکمل های حاوی عصاره انار با پزشک و متخصص تغذیه مشورت نمایید.

نگارنده:معصومه حسینی

سوخت موشک برای ورزشکاران کراسفیت

مواد غذایی انرژی زا

مواد غذایی انرژی زای طبیعی برای قبل از تمرین، که باید در رژیم غذایی تان قرار گیرد.

 

غذایی که شما وارد بدن خود می‌کنید هم می‌تواند قوی‌ترین داروها باشد و هم آهسته ترین سم ها؛

سوخت رسانی به بدن قبل از تمرین از اهمیت حیاتی برخوردار می‌باشد غذاهایی که در ادامه از آنها یاد می شود منابع مالی مواد غذایی برای ایجاد انرژی (و حتی بیشتر) پیش از تمرین می باشند؛ آنها شامل هر دو منبع انرژی بوده که هم سریع فعال شده و هم به آرامی می سوزد؛ انرژی که متناسب با نیازهای تمرین شما خواهد بود. خوردن آنها قبل از تمرین به شما کمک می کند تا بدن شما انرژی گرفته، از تحلیل عضلات جلوگیری کرده و افزایش ساخت و تولید عضلات را در پی دارد.

خرما:
منبع عالی فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم، منیزیم و انرژی می باشد.آنها همچنین به صورت استثنایی در ورزش های استقامتی مانند ماراتون و سه گانه محبوب بوده و مورد توجه ورزشکاران قرار میگیرد.

غذای خانگی و سالم جو دوسر به همراه انواع توت ها:
آزادسازی انرژی را به صورت تاثیرگذاری آهسته می کند، از کربوهیدرات پیچیده تشکیل شده و منبع خوبی برای فیبر بتاگلوکان محلول می باشد.
سیب ارگانیک و کره بادام زمینی:
۳۰ دقیقه قبل از تمرین مصرف کنید تا سطح بالایی از انرژی فعال و سریع و پروتئین را دریافت کنید.
اسموتی میوه:
یک منبع خوشمزه از قندهای زود جذب، مقداری پودر پروتئین به آن اضافه کنید و از تحلیل عضلات خود در حین تمرین جلوگیری کنید.
بلوبری:
علاوه بر فراهم کردن سریع انرژی، بلوبری می تواند به سلامت قلب، قدرت استخوان ها، سلامت پوست و فشار خون کمک کند.
موز:
موز مخلوطی از کربوهیدرات‌های پیچیده، قند طبیعی، آمینو اسید و مواد آلی می‌باشد که آن را به یک ماده غذایی مناسب برای ورزشکاران تبدیل کرده است، موز همچنین منبع انرژی سریع می باشد.
ماست یونانی و میوه:
ترکیب عالی از پروتئین ماست و انرژی سریع میوه می باشد، غذاهای مثل این را یک تا یک و نیم ساعت قبل از تمرین مصرف کنید.
املت:
دو تا سه ساعت قبل از تمرین مصرف شود تا از از بین رفتن عضلات جلوگیری کرده و آنها را در طول WOD ارتقا ببخشید.
سیب زمینی شیرین ارگانیک:
منبع آلی کربوهیدرات پیچیده بوده و ۲ تا ۳ ساعت قبل از تمرین مصرف گردد.
زردآلو:
این میوه شامل کلسیم، پتاسیم، فسفر، ویتامین A، آهن و ویتامین سی می باشد. یک فنجان از زردآلو خشک شده شامل ۱۵۸ میکروگرم ویتامین A بوده و به شما کمک می کند تا سطح انرژی خود در طول تمرین را افزایش دهید.

نگارنده و مترجم: محمد رامین
منبع: Boxrox

باور ادعاهای بدون شواهد علمی درباره «رژیم گوشت‌خواری»

«رژیم گوشت‌خواری»

چرا ادعاهای بدون شواهد علمی و منطقی را باور می کنیم؟

 

زندگی روزمره‌ی ما، چه در زمینه‌های تغذیه و چه سایر زمینه‌ها، سرشار است از باورهای کهنه‌ای که نه تنها شواهد مستندی برای آن نداریم، بلکه در تناقض کامل با دستاوردهای علمی و منطق است.

 

برای مثال: یکی از جالب‌ترین این اعتقادات «رژیم گوشت‌خواری» است.

رژیم گوشت‌خواری (کارنیوُر دایت) رژیمی است که در آن تنها مصرف انواع گوشت‌ها و تخم مرغ مجاز می‌باشد. در واقع در این رژیم غذایی، سایر گروه‌های غذایی شامل غلات، سبزیجات، میوه‌جات، حبوبات و لبنیات ممنوع است.

امروزه هزاران نفر از این رژیم غذایی پیروی می‌کنند و روزانه به تعدادشان اضافه می‌شود. پزشکان متعددی هم هستند که از این استراتژی رژیمی طرفداری می‌کنند و سعی می‌کنند آن را علمی نشان دهند تا جایی که دکتر «شاون بِیکِر»، از مروجان این رژیم، کتابی با نام رژیم گوشتخواری به چاپ رسانده که به قول خودشان کتاب علمی است.

نکته‌ جالب اما اینجاست: علیرغم ادعای علمی بودن این رژیم، حتی یک مطالعه‌ی علمی در مورد اثرات رژیم گوشتخواری در انسان وجود ندارد! بازم تاکید می‌کنم؛ حتی یک مطالعه!
در واقع هیچ گونه شواهدی مبنی بر ادعاهای این افراد حول سالم بودن این رژیم وجود ندارد. از سوی دیگر، با کمی تفکر منطقی و عاقلانه، می‌توانیم نقض آن را نشان دهیم چرا که شواهد علمی با مستندات و اقتدار بیان می‌کند که سایر گروه‌های غذایی از جمله سبزیجات، میوه‌جات، حبوبات و… با ریسک بسیاری از بیماری‌های مزمن رابطه‌ی معکوسی دارد و کاهش دریافت فیبر رژیمی منجر به بروز بسیاری از بیماری‌ها می‌شود.

نکته‌ی جالب‌تر اینکه دکتر بیکر کمپینی راه انداخته که مردم کمک مالی کنند تا بتوانند یک مطالعه‌ی علمی بر روی این رژیم انجام دهند (تصویر زیر) و تا الان هم حدود ۱۲۰ هزار دلار جمع شده است. خیلی جالبه! کسی که ادعا می کند بهترین رژیم دنیا را دارد و به قول خودش کتاب علمی با صدها رفرنس علمی در تایید این رژیم نوشته، می خواهد اولین مطالعه علمی رو در این مورد انجام بدهد.
مطمیٔنا چنین مطالعه‌ای که پر است از تضاد منافع، هیچ وجاهت علمی ندارد و تمام این بحث‌ها یک نمایش تبلیغاتی است.

 

در این مورد و مثال‌های مشابه می‌توان ساعت‌ها صحبت کرد اما شاید بهتر باشدما هم نگاهی به خودمان بیاندازیم. کمی عمیق‌تر در اعماق اعتقاداتمان پیش رویم و ببینیم کدام یک از اعتقاداتمان براساس شواهد بوده؟ آیا اول شواهد را جستجو کردیم و بعد از بررسی تمامی جوانب و شواهد به چیزی اعتقاد پیدا کردیم یا مثل دکتر بیکر اول به چیزی ایمان پیدا می‌کنیم و سپس در به در به جستجوی مدرک (یا گاهی جعل مدارک و مغلطه) برای آن هستیم؟

نگارنده: معصومه حسینی