از ویتامین ها چه میدانید؟ ویتامین ها به چندگروه تقسیم میشوند؟ ویتامین A چه ویتامینی است؟

ترکیبات آلی متفاوت از کربوهیدرات و چربی و پروتئین  ترکیبات طبیعی در غذا که معمولا دارای مقادیر بسیار کم میباشد

کمبود ویتامین باعث بیماریهای خاص شده و نقشهای بسیار مهمی در سلامت انسان به عهده دارد

ویتامین ها در دو گروه محلول در آب و محلول در چربی وجود دارد

ویتامین های محلول در چربی عبارتند از : A.D.K.E
ویتامین های محلول در آب : ویتامین C و ویتامین های گروه B

ویتامین A(رتینول )
محلول در چربی
بیشترین نقش این ویتامین در چشم و بینایی و همچنین در تنظیم بیان ژن و در سلامت استخوان ها نیز موثر است محل اصلی ذخیره ی ویتامین A در کبد است البته در بافتهای چربی ، ریه ها و کلیه ها نیز وجود دارد مانند سایر ویتامین های محلول در چربی از طریق صفرا و مدفوع دفع میگردد

ویتامین Aنقش مهمی در رشد و تکامل سیستم دفاعی دارد افراد با کمبود ان دچار شب کوری میشوند

ویتامین A را از طریق کدام منابع غذایی میتوان دریافت نمود ؟

عمدتا” منابع حیوانی نظیر جگر ، انواع روغن ماهی ، شیر فاقد چربی ، تخم ماکیان ،انواع سبزیجات بویژه سبزیجات سبز ،زرد و نارنجی

غنی ترین منبع : گوشت بوقلمون ، کدو و فلفل دلمه ای میباشد

در مورد ویتامین های محلول در چربی خطر مسمومیت وجود دارد زیرا در بدن ذخیره میشود

 علائم مسمومیت ناشی از ویتامین A:

دردهای استخوانی ، ریزش مو Alopecia ، خستگی های مفرط ، بی اشتهایی، خستگی ، بزرگی کبد ، شکنندگی ناخن ها و خشکی پوست میباشد مسمومیت با ویتامین A موجب زردی و نارنجی شدن پوست میشود مانند یرقان در یرقان چشم هم زرد میشود .

نگارنده : فاطمه باقری ( کارشناس پرشکیار ورزشی )