به چه کسانی گیاهخوار گفته می شود؟ دلایل و محدودیت های رژیم های گیاهخواری کدامند؟

جمعیت افراد گیاهخوار در کشور ما رو به افزایش است. از این رو آشنایی با نگرش و محدودیت های رژیمی این افراد ضروری است.
دلایل مختلفی برای گیاهخواری ذکر شده است که مهمترین آن دلایل اخلاقی و حیوان دوستی می باشد. البته برخی با دغدغه ی داشتن عادات غذایی سالم تر و کاهش وزن رو به این رژیم ها می آورند. نکته ی مهم این است که گیاه خواری یک اصطلاح کلی است و حداقل ۸ دسته رژیم را شامل می شود:

نیمه گیاهخوار:
تنها گوشت قرمز را مصرف نمی کنند.

گیاهخواری پِسکو:
گوشت قرمز و ماکیان را مصرف نمی کنند.

گیاهخواری لاکتو اُوُ:
گوشت های با منشأ جانوری ( جانوران، ماکیان و غذاهای دریایی) را مصرف نمی کنند، اما لبنیات و تخم مرغ را مصرف می کنند.

گیاهخواران لاکتو:
لبنیات را مصرف می کنند اما تخم مرغ و گوشت ها را مصرف نمی کنند.

گیاهخواران اُوُ:
تخم مرغ را مصرف می کنند، اما گوشت و لبنیات را مصرف نمی کنند.

ویگن ( گیاهخوار محض):
تنها غذاهای با منشأ گیاهی را مصرف می کنند. غذاهای حیوانی با هر منشأ ممنوع است.

رژیم ماکروبیوتیک:
رژیم خطرناکی که تنها برنج قهوه ای، آب و چای های گیاهی استفاده می کنند.

خام گیاهخوار ( مشابه رژیم فروتریَن):
تنها غذاهای با منشأ گیاهی خام را میل می کنند. در این رژیم غذاها پخته نمی شوند.

هر چه به پایین لیست نزدیکتر می شویم، احتمال کمبود مواد مغذی بیشتر می شود ( کمبود پروتئین، B12، کلسیم، ویتامین D، آهن، روی و امگا۳). در صورتی که رژیم گیاه خواری درست تنظیم شود، در کنار دریافت مکمل فرد می تواند نیازش را به طور کامل دریافت کند. در گیاه خواری ( علیرغم برخی مدعیان آن) رسیدن به تناسب اندام بدون مصرف مکمل های ورزشی تقریبا ممکن نیست.

نکته:
بنده شخصا گیاهخواری را به کسی توصیه نمی کنم، چرا که آن را رژیم متعادلی نمی دانم. اما اعتقاد دارم که افراد گیاهخوار، مخصوصا آنهایی که به دلایل اخلاقی گیاهخوار شده اند، انسان های قابل احترامی اند. کسی که به حقوق حیوانات ارزش می نهد، قاعدتا انسان درستکاری ست.

منابع:

Everyday Choices. Wiley , 2015.  Cengage Learning , 2014. Nutrition An Applied Approach. Wiley, 2010

نویسنده:معصومه حسینی

کراسفیت ، فیت کراسفیت ، کراس فیت ، فیتنس ، تی آر ایکس ، تی ار ایکس ، TRX ، Crossfit ، Fitness ، سایت کراسفیت ، سایت فیت کراسفیت ، برنامه غذایی ورزشی ، برنامه ورزشی ، مربی کراسفیت، فروش لوازم ورزشی ، فروشگاه ورزشی ، فروشگاه فیت کراسفیت ، مشاوره ورزشی،گیاه خوارها،گیاه خواری،گیاهخواری،گیاهخوار،رژیم گیاه خواری،دسته های رژیم گیاهخوای