زعفران چه خواصی برای سلامتی دارد؟

عفران یکی از ادویه های بسیار با ارزش و گران قیمت است که از قدیم به دلیل رنگ، طعم و خواص دارویی ویژه معروف شده است. مردم زعفران را جهت افزایش میل جنسی، تقویت خلق و خو و بهبود حافظه می خوردند. گیاه آن چند ساله و پایا است و دارای گلبرگ های قیفی شکل به رنگ بنفش روشن می باشد. زعفران در واقع از قسمت کلاله گل به دست می آید. این ادویه منحصر به فرد امروزه در بسیاری از کشورها به ویژه در آسیا مانند ایران، ترکیه و هند و همچنین اروپا مانند اسپانیا، ایتالیا، فرانسه و یونان کشت می شود. زعفران دارای طعم مشخصی است که از ترکیبات شیمیایی موجود در آن مانند پیکروکروسین و سافرانال ناشی می شود. همچنین حاوی یک ترکیب کاروتنوئید طبیعی به نام کروسین است که رنگ زرد طلایی به زعفران می دهد.

نام علمی: Crocus sativus

خواص سلامتی:
زعفران سرشار از ترکیبات گیاهی مانند کروسین، کروستین ، سافرانال و کائمفرول است که نقش آنتی اکسیدانی دارند. کروسین و کروستین رنگدانه های کاروتنوئیدی هستند و مسئول رنگ زعفران هستند. هر دو ترکیب در مبارزه با افسردگی، محافظت از سلولهای مغزی در برابر صدمات پیش رونده، بهبود التهاب، کاهش اشتها و کاهش وزن نقش دارند.

سافرانال که مسئول عطر و طعم خاص زعفران است به بهبود خلق و خو، حافظه و توانایی یادگیری کمک می کند و همچنین از سلولهای مغزی در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.
کائمفرول در گلبرگ های گل زعفران یافت می شود که دارای خواص ضد التهابی، ضد سرطانی و ضد افسردگی است.

ترکیبات فعال موجود در زعفران در طب سنتی به عنوان ضد عفونی کننده، ضد افسردگی، آنتی اکسیدان، بهبود دهنده هضم و ضد تشنج به کار می رود.

خوردن و بو کردن زعفران هر دو به تسکین علائم سندرم پیش قاعدگی(PMS ) مانند تحریک پذیری، سردرد، بدن درد و اضطراب کمک می کند.

این ادویه منبع بسیار خوبی از مواد معدنی مانند مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم است. همچنین سرشار از بسیاری از ویتامین های حیاتی مانند ویتامین A ، اسید فولیک، ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین C است.

نگارنده: معصومه حسینی

کراسفیت ، فیت کراسفیت ، کراس فیت ، فیتنس ، تی آر ایکس ، تی ار ایکس ، TRX ، Crossfit ، Fitness ، سایت کراسفیت ، سایت فیت کراسفیت ، برنامه غذایی ورزشی ، برنامه ورزشی ، مربی کراسفیت، فروش لوازم ورزشی ، فروشگاه ورزشی ، فروشگاه فیت کراسفیت ، مشاوره ورزشی،احمد حیدری،

می‌دانید چرا متخصصان تغذیه روی خوردن صبحانه تاکید می‌کنند؟

از مهم‌ترین دلایل این تاکید، مطالعاتی است که نشان می‌دهد صبحانه موجب تمرکز ذهنی بیشتر و ایجاد تفکری خلاق در فرد می‌شود. به علاوه، از آنجا که سوخت مغز فقط از گلوکز (قند) است، برای بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از افت قند خون، به‌ خصوص در صبح، خوردن صبحانه یک عادت کارآمد محسوب می‌شود و در نهایت این که دیده شده دانش آموزانی که هر روز صبحانه‌ می خورند، به موقع سرکلاس حاضر شده و منظم‌ترند.

نکته
باید یک پنجم انرژی دریافتی روزانه از طریق خوردن صبحانه تامین شود؛ مثلا اگر یک خانم بزرگسال به ۱۸۰۰ کیلوکالری انرژی نیازمند است، باید ۳۵۰ کیلوکالری و آقایی که به ۲۵۰۰ کیلوکالری انرژی نیازمند است، باید ۶۵۰ کیلوکالری از انرژی دریافتی‌اش، از طریق صبحانه تامین گردد. در ضمن، بهتر است صبحانه‌تان از چند گروه غذایی مختلف تشکیل شود، نه فقط یک نوع گروه غذایی.

یادتان نرود که شیر، پنیر، تخم‌ مرغ، عدسی و حتی آجیل از منابع پروتئینی هستند و نان و غلات، میوه و سبزیجات، عسل و مربا از منابع تامین‌کننده کربوهیدرات‌های پیچیده و ساده‌اند. البته باید قندهای ساده و چربی‌‌ها (مثل مربا و کره و خامه) در حد کم مصرف شوند و از مصرف سوسیس و کالباس صرف‌نظر کرد.

نگارنده:معصومه حسینی

کراسفیت ، فیت کراسفیت ، کراس فیت ، فیتنس ، تی آر ایکس ، تی ار ایکس ، TRX ، Crossfit ، Fitness ، سایت کراسفیت ، سایت فیت کراسفیت ، برنامه غذایی ورزشی ، برنامه ورزشی ، مربی کراسفیت، فروش لوازم ورزشی ، فروشگاه ورزشی ، فروشگاه فیت کراسفیت ، مشاوره ورزشی،احمد حیدری، خوردن صبحانه، صبحانه حوردن 

نیاز روزانه افراد به روی چقدر است ؟ بدن ما روزانه به چه مقدار روی نیاز دارد؟ 

نیاز بدن به روی

بررسی های انجام شده نشان می دهد که نیاز خانم ها به این عنصر مهم و ضروری ، روزانه حداقل ۱۰ میلی گرم و نیاز آقایان روزانه حداقل ۱۲ میلی گرم است

منابع غنی روی :

جگر ، گوشت قرمز ، مرغ ، بوقلمون ، ماهی ، میگو ، تخم مرغ ، شیر و لبنیات ، غلات سبوس دار ، آجیل ، بادام زمینی ، مخمر ، گردو ، عدس ، انواع لوبیا ، تخمه کدو و سایر انواع تخمه هاست.

با مشاهده علائم زیر شاید دچار کمبود روی باشید، پروبادی, پس با مراجعه به پزشک و دادن آزمایش خون از مقدار این عنصر در بدن خود مطمئن شوید:

۱- زخم های طولانی مدت
۲- ریزش مو، اختلال در رشد ناخن ها و پوسیدگی دندان ها
۳- اختلالات باروری و کاهش میل جنسی
۴- اسیدوز خفیف در خون
۵- کندی رشد بچه ها
۶- خشکی پوست و اگزما
۷- عفونت های مکرر
۸- کاهش اشتها
۹- اختلالات حس بویایی ، بینایی و چشایی ( تشخیص ندادن طعم غذاها )
۱۰- نداشتن تمرکز حواس
۱۱- زخم معده
۱۲- اختلال در جذب ویتامین A در بدن

نگارنده: معصومه حسینی

کراسفیت ، فیت کراسفیت ، کراس فیت ، فیتنس ، تی آر ایکس ، تی ار ایکس ، TRX ، Crossfit ، Fitness ، سایت کراسفیت ، سایت فیت کراسفیت ، برنامه غذایی ورزشی ، برنامه ورزشی ، مربی کراسفیت، فروش لوازم ورزشی ، فروشگاه ورزشی ، فروشگاه فیت کراسفیت ، مشاوره ورزشی،احمد حیدری،نیاز بدن به روی، نیاز روزانه بدن به روی،نیاز روزانه افراد به روی چقدر است ؟ بدن ما روزانه به چه مقدار روی نیاز دارد؟ ، روی ، منابع روی

نعناع فلفلی چیست؟ نعناع فلفلی چه خواصی دارد؟ 

 نعناع فلفلی یکی از گیاهان محبوبی است که از روزگار باستان بخاطر بوی ممتاز و ارزش دارویی آن شناخته شده است. این نعناع حاصل پیوند نعناع آبی و نعناع معمولی و از گیاهان بومی شمال آفریقا و مدیترانه می باشد. زمانی که این نوع نعناع خورده می شود، روی جوانه های چشایی، کام و گلو و زمانی که استنشاق می شود، روی غدد لنفاوی (غضروفی) بینی دارای حس خنکی، فرح بخش و منحصر به فردی ایجاد می کند.

نعناع فلفلی به نام های نعناع بیابانی یا سوسنبر نیز شناخته می شود.

نام علمی: Mentha piperita

 خواص سلامتی:

نعناع فلفلی حاوی ترکیبات شیمیایی بسیاری است که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند. گیاه نعناع کلسترول ندارد؛ ولی غنی از روغن های ضروری، ویتامین‌ها و فیبر غذایی است که به کنترل کلسترول خون و فشار خون کمک می کند.

بخش های مختلف این گیاه حاوی تعداد زیادی روغن ضروری فرّار نظیر منتول ، منتون ، منتول استات است.
این ترکیبات روی گیرنده های حساس به سرما در پوست، دهان و گلو اثر می گذارند، خاصیتی که مسئول حس طبیعی خنک و فرح بخش آن است و زمانی که استنشاق شود، خورده شود یا در تماس با پوست قرار گیرد، ایجاد می شود. از این ویژگی نعناع در تهیه داروهای ضد سرفه، ضد احتقان و سرماخوردگی به صورت شربت، آب‌نبات های مکیدنی و اسپری های بینی استفاده می شود.

همچنین منتول دارای خواص ضد درد (مسکن) و بی حسی کننده موضعی است. ترکیبات درون نعناع از طریق مسدود کردن کانال های کلسیمی در سطح گیرنده های سلولی، ماهیچه های صاف دیواره روده و اسفنگتر را شل می کند. به دلیل همین ویژگی نعناع به عنوان عامل ضد اسپاسم و ضد نفخ در درمان سندرم روده تحریک پذیر و دیگر اختلالات گوارشی به کار می‌رود.

از نعناع در محصولات بهداشت دهان و دندان مانند دهان شویه، خمیر دندان، اسپری دهان، خوشبو کننده و آدامس جهت رفع بوی بد دهان و ایجاد حس خوشایند خنکی استفاده می شود.

در مجموع می توان گفت نعناع جهت بهبود سردردهای عصبی، میگرن، عفونت های تنفسی، سینوزیت، دردهای عضلانی، سندرم روده تحریک پذیر، تهوع و سؤهاضمه مؤثر است.

نگارنده: معصومه حسینی