رژیم قلیایی( آلکالاین ) چیست؟ چه ادعاهایی در باره ی رژیم قلیایی (آلکالاین) وجود دارد؟
ادعاها در مورد رژیم قلیایی( آلکالاین )
ادعای مروجین رژیم آلکالاین این است که رژیم کنونی افراد، منجر به اسیدی شدن بدن می‌شود که این اسیدی شدن باعث ضعف سلامتی خواهد شد. ادعای طرفداران این رژیم این است که رژیم قلیایی می‌تواند منجر به پیشگیری و درمان بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان و پوکی استخوان شود.
ادعای تئوری اولیه این رژیم که در سال ۱۹۱۲ ارائه شد این است که مواد غذایی می‌توانند اسیدی، خنثی یا قلیایی (آلکالاین) باشند. بر این اساس، مواد غذایی حیوانی و الکل اسیدی هستند، نشاسته، شکر و برخی چربی‌ها خنثی بوده و ترکیبات گیاهی مانند میوه، سبزی، حبوبات و مغزها قلیایی می‌باشند.
اگر چه ادعای این افراد این است که مواد غذایی می‌تواند منجر به اسیدی یا قلیایی شدن خون شود اما شواهد علمی به هیچ وجه چنین ادعایی را ساپورت نمی‌کند. PH خون انسان حدود ۷/۳۵ تا ۷/۴۵ و رژیم غذایی تقریباً بر اسیدیته‌ی خون بی‌اثر است (یا اثر بسیار اندک دارد). آنچه که در مباحث رژیم درمانی هم مشخص است، ترکیب مواد غذایی می‌تواند بر روی اسیدیته‌ی ادرار موثر باشد اما بر PH خون بی‌اثر است.
یکی از مروجان رژیم آلکالاین دکتر یونگ بود که چندین کتاب در مورد این رژیم نوشته است که در نهایت با بررسی‌های قضایی مشخص شد که ایشان پزشک نیست و به دلیل تجویز پزشکی بدون مجوز، راهی زندان شد!
به طور خلاصه:
?رژیم غذایی حاوی ترکیبات اسیدی منجر به آزادسازی کلسیم از استخوان و پوکی استخوان نمی‌شود.
?پی اچ (PH) خون به شدت کنترل شده است و رژیم غذایی اثری بر آن ندارد (یا اثر بسیار اندکی دارد).
?تنظیم PH خون مستقل از رژیم غذایی است و به آن ارتباطی ندارد.
?رژیم آلکالاین هیچ نقش پیشگیری یا درمانی در سرطان و سایر بیماری‌ها ندارد.
?اندازه‌گیری و تغییر PH ادرار هیچ ارتباطی به PH خون ندارد.
در انتها، به بیان دکتر جوکندراپ این رژیم غذایی یک توهم خود سرانه است!
نکته: متاسفانه تبلیغات زیادی در مورد این رژیم بی‌اساس در کشور ما صورت گرفته است و چندین کتاب (که برگرفته از کتب دکتر یونگ هستند) در ایران به چاپ رسیده است.
نکته دوم: به عنوان یک توصیه‌ی کلی، هر سخنی از اثر مواد غذایی بر اسیدی یا قلیایی کردن بدن یا خون نشان از ناآگاهی یا شیادی آن فرد است.
منبع: مقاله پروفسور اَسکِر جوکِندراپ( یکی از بزرگترین ساینتیست های تغذیه ورزشی)
مترجم:معصومه حسینی
بدون دیدگاه، دیدگاه خود را در زیر اضافه کنید!