نارگیل چه خواصی دارد؟ آب نارگیل چه خاصیتی دارد؟

نارگیل یک میوه ی بالغ از نخل cocos nucifera است.

این میوه یکی از اقلام بسیار متنوع و ضروری برای میلیون ها نفر ساکنین جزایر جنوبی و جنوب شرقی اسیا و اقیانوس ارام است. این میوه یکی از مواد مورد نیاز در اشپزخانه است زیرا تقریباً در هر دستور غذایی اماده شده در این بخش از جهان استفاده می شود. cocos nucifera متعلق به خانواده ی بزرگ درختان نخل است. این نخل به خوبی در اب و هوای گرمسیری رشد می کند.نخل نیاز به خاک مرطوب دارد و به خوبی در مناطق ساحلی رشد می کند

خواص سلامتی:

نارگیل یکی از مواد غذایی بسیار متنوع و ضروری برای اکثر افراد ساکن در زیر کمربند گرمسیری است . این غذای کامل حاوی کالری، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که حامل ۴۰۰ گرم گوشت خوراکی و ۳۰ تا ۱۵۰ میلی لیتر اب است که تقریباً می تواند تمام مواد معدنی روزانه، ویتامین‌ها و انرژی یک فرد با جثه ی متوسط را فراهم کند. ۱۰۰ گرم هسته ی آن دارای ۳۴۵ کالری است که اکثر ان از چربی ها و پرو تئین ها می آید.

اگرچه گوشت نارگیل مقدار زیادی چربی اشباع شده دارد که در مقایسه با دیگر مواد مثل اجیل خوراکی زیاد است اما نارگیل دارای بسیاری از ترکیبات زیست فعال در سلامت است.

مهم ترین اسید چرب اشباع شده در نارگیل اوریک اسید است. اوریک اسید کلسترول خوب یا HDL را در خون افزایش می دهد. HDL یک لیپو پروتئین است با ظرفیت بالا که اثرات سودمندی روی سرخرگ ها دارد با جلوگیری از انسداد رگ ها( تصلب شریان ) . فیزیک دانان HDL با همه ی مراحل کلسترول در خون را پیشنهاد می کنند به خاطر یک دلیل اب نارگیل یک نوشیدنی بسیار تازه کننده است برای از بین بردن عطش تابستان در مناطق گرمسیری.

عصاره ی آن با قند ساده ، اکترولیت ها، مواد معدنی و مرکب های فعال مثل سیتوکینین و انزیم ها مثل اسید فسفاتاز ، کاتالاز، دهیدروژناز، پروکسیداز، پلیمراز و غیره بسته بندی شده است. همه ی این انزیم ها باهم در گوارش و متابولیسم نقش دارند. روغن نارگیل استخراج شده از هسته ی خشک ( کپورا ) یک عامل خرد کننده ی عالی است که در پخت و پز استفاده می شود. به عنوان تغذیه ی مو در داروخانه و دارو استفاده می شود . مطالعات انجام شده نشان می دهد سیتوکینین ها ( مانند کیتین و ترانس سیتین ) در نارگیل اثرات ضد پیری، ضد سرطان و ترومبوتیک دارند.

نگارنده: معصومه حسینی