مقایسه اثر پروتئین وی با سویا

اثر پروتئین وی با سویا

مقایسه اثر پروتئین وی با سویا در آزمایشات

 

یکی از بزرگترین نگرانی هایی که خیلی از ورزشکاران مخصوصا بدنسازان دچارش هستند، مصرف مکمل سویا هست.

 

در راستای مطالعات جدید خانم ها و آقایان جوان رو به دو گروه تقسیم کردند و دوازده هفته تمرین بدنسازی برای سه جلسه در هفته دادن که همه این افراد تمرین نکرده ( سابقه تمرین منظم بدنسازی نداشتند) بودند. دو گروه بلافاصله بعد از تمریناتشون و در روز هایی هم که تمرین نداشتند بین وعده ها مکمل مصرف کردند.

 

گروه اول نوزده گرم وی ایزوله مصرف کردند. اما گروه دوم ۲۶ گرم پروتئین سویای ایزوله مصرف کردند. منطق این دوز ها بر این اساس بوده که چون اسید های امینه ضروری مخصوصا لوسین خیلی تعیین کننده هستند ( در کنار بقیه اسید های آمینه)، دوز لوسین رو خواستند همسان سازی کنند و در نهایت ببیند تغییرات ترکیب بدن در بین گروه ها تفاوتی داره یا نه.
نتایج نشان داد که توده خالص بدن ،درصد چربی، وزن، و قدرت در گروه ها به طور یکسان تغییر پیدا کرده.
در این مطالعه اگر نمونه خون هم می گرفتند تا ببینند تغییرات هورمونی آزمودنی ها به چه صورت بوده، میشد یکمی دقیق تر هم به مسئله نگاه کرد.

درسته که خون دست تابع خیلی شرایط و عوامل هست و تغییر پذیری بالایی داره و بازتاب دقیق درون عضله رو نشون نمیده اما قبلا ثابت کرده که تقریبا میتونه نشون دهنده باشه اما نه با قطعیت. اینم همیشه باید یادمون باشه که اونی که سطح تستوسترون سرم بالایی داره لزوما نشون دهنده توده عضلانی بالا یا پتانسیل بیشتر برای حجم عضله نیست و ممکنه متعاقب یک جلسه تمرین یا یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین سطوحش تغییر کرده باشه. بنابراین فاصله آخرین جلسه تمرین تا خون گیری شما باید بین چهل و هشت ساعت تا هفتاد و دو ساعت باشه. البته ممکنه برای بعضی از افراد این زمان طولانی تر هم باشه بسته به سابقه تمرین و بحث ریکاوری عضلات داره.

وقتی لوسین یکسان سازی شده بود تغییرات یکسانی رو در دو مکمل نشان داد.

⁦⁩نتیجه گیری: منبع پروتئینی که دوز لوسین مناسبی داشته باشد می تواند اثرات همسانی داشته باشد. اما این ممکنه برای شما ورزشکار محترمی که در حال مطالعه ی این مقاله هستین، صحت نداشته باشه.

نکته: لطفا در طی مصرف هر نوع مکملی، اثراتش رو بر خودتون بررسی دقیق کنین تا ببینیند پاسخ بدنی شما چطور هستش اصل تفاوت های فردی همه چیز رو عوض می کنه و تحت الشعاع قرار میده؛ همیشه این نکته رو یادمون بمونه…

 

✍منبع:
Lynch, H. M., Buman, M . P., Dickinson, J. M., Ransdell, L.B., Johnston, C. S & Wharton, C .M.(2020). No Significant Differences Muscle Growth and Strength Development when Consuming soy and whey protein supplements Matched for Leucine following a 12 week Resistance Training Program in Men and Women : A Randomized Trial. International Journal of Environmental Research and Public Health. 17(11).3871

نگارنده:معصومه حسینی

خطرات و اثرات کاهش سریع وزن

کاهش سریع وزن

کاهش وزن در مدت کوتاه چه خطرات و عوارضی دارد؟ عوارض کم بودن چربی بدن کمتراز مقدار ضروری به چه صورت است؟ 

کاهش سریع وزن در مسابقات ورزشی دو نوع خطرات را در پیش دارد:

۱) سوء تغذیه و کم آب شدن بدن. وقتی که بدن مایعات زیادی را دفع کند و جایگزینی هم برایش نداشته باشد، آب بدن کم میشود که باعث افت عملکرد جسمانی میشود. استفاده نکردن از مواد غذایی به مقدار کافی نیز باعث سوء تغذیه میشود. خطرناکترین عارضه کم آبی بدن میباشد.

۲) هنگامی که فرد به روشهای کاهش سریع وزن روی میآورد به جای بافت چربی، آب و توده کمچرب بدن، ذخایر کربوهیدرات و آب عضله کاهش مییابد که باعث اختلال در تنظیم دمای بدن و عملکرد قلبی-تنفسی میشود. تأثیر منفی این امر بر بدن در قدرت و استقامت فرد میباشد.

عوارض کم بودن چربی بدن از مقدار ضروری برای بدن عبارت است از:

۱) کاهش تراکم استخوان

۲) افزایش میزان بروز شکستگی های تنشی

۳) افزایش بینظمی های قاعدگی در زنان

۴) کاهش تستوسترون خون در مردان

۵) افت عملکرد ایمنی بدن

۶) کاهش جذب ویتامین های محلول در چربی

۷) کاهش ضخامت لایه عایق بدن

۸) عملکرد ذهنی و جسمی ضعیف

عوارض کوتاه مدت

تغییرات خلقی، احساس خستگی شدید و بیانگیزگی از عوارض کاهش سریع وزن میباشند.

این عوارض در ورزشکاران به صورت افت سریع سوخت و ساز، کاهش توده عضلانی، کاهش قدرت و توان استقامتی میتوانند خود را نشان دهند. وخیمترین عارضه کاهش شدید و سریع وزن بدن (بیش از ۱۰ درصد) به شکل شوک و خطر مرگ بروز میدهد.

عوارض درازمدت

ورزشکارانی که تلاش میکنند وزن بدن خود را به حد زیادی پایین بیاورند و سطح چربیهای بدن را در حد نامطلوبی قرار دهند در معرض خطر اختلالات تغذیهای مثل انورکسیا نروزا یا بولیمیا نروزا هستند. میزان چربی در بدن مردان و زنان ۵ و ۱۰ درصد گفته شده است. اما معمولاً میزان معمول و سالم چربی در بدن مردان ۸ تا ۱۲ درصد و در زنان ۱۶ تا ۲۰ درصد پیشنهاد میشود.

کاهش وزن سریع در دراز مدت عوارضی مانند کمبود مواد معدنی و ویتامینها را در پی دارد که باعث تغییرات هورمونی و عملکرد سوخت و سازی میشود.

کم آبی بدن

گاهی ورزشکاران کم آبی بدن را راهی سریع برای سر وزن رسیدن استفاده میکنند. با نوشیدن کمتر مایعات بدن انسان دچار کم آبی میشود نه کاهش چربی. کم آبی بدن فقط در صورتی قابل جبران است که فرد زمان کافی در اختیار داشته باشد. اتلاف مقادیر اندک تا متوسط آب (۲ تا ۴ درصد وزن بدن) منجر به کاهش ظرفیت هوازی بیشینه میشود. کاهش ۲ درصد وزن بدن میتواند تا ۲۰ درصد از عملکرد را تحت تأثیر قرار دهد. معمولاً در مشتزنی ورزشکاران ۲ درصد از وزن خود را از دست میدهند بی آنکه راهکاری برای جبران داشته باشد. عوارض کم آبی بدن شامل گرفتگی عضلانی، گرمافرسایی، گرمازدگی میباشد چرا که بدن قادر به تنظیم دمای خود نمیباشد. علائم اولیهی کم آبی بدن عبارت است از: تهوع، سرگیجه، خستگی و عدم تمرکز. جبران کامل کم آبی بدن نیاز به ۴۸ ساعت زمان دارد. برای جبران یک کیلوگرم وزن بدن باید ۵/۱ کیلوگرم مایعات مصرف شود که باید به رنگ و میزان ادرار هم توجه شود. نوشیدن مایعات ایزوتونیک در این شرایط گزینه بهتری میباشد چرا که کمتر از راه ادرار دفع میشود.

 اثرات فیزیولوژیک کم آبی بدن

                درصد وزن کاهش یافته از راه تعریق                                                                اثرات فیزیولوژیک

                 ۲                                                                                                           نقص عملکرد

                 ۴                                                                                                           افت ظرفیت کار عضلانی

                 ۵                                                                                                           گرمافرسایی

                 ۷                                                                                                            توهمات

                ۱۰                                                                                                           شوک و گرمازدگی

در مورد ورزشکار ۶۰ کیلوگرمی، ۲ تا ۳ درصد اتلاف آب معادل ۲/۱ تا ۸/۱ کیلوگرم وزن بدن است.

داروهای ادرار آور (دیورتیک) و استفراغ عمدی

داروهای مدر میتوانند موجب دفع سدیم و کلرید از خون و پتاسیم و منیزیم از سلولهای عضلانی میشوند. داروهای مدر بسیار خطرناک و از سوی کمیته بینالمللی المپیک ممنوع شدهاند. اسهال و استفراغ عمدی موجب کم آبی بدن میشوند و در نهایت ضعف عضلانی و نقص عملکرد عصلی –عضلانی را به دنبال دارد.

رژیمهای غذایی افراطی

ورزشکارانی که رژیم غذایی افراطی را دنبال میکنند موجب افت عملکرد بدن خود میشوند. میزان انرژی دریافتی یک ورزشکار نباید از ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری در روز کمتر باشد مگر اینکه زیر نظر متخصص تغذیه باشد.

تغییرات چرخه ای وزن

کاهش وزن مکرر و کسب دوباره وزن را تغییرات چرخهای وزن مینامند. عواقب این تغییرات در وزن شامل افت عملکرد ورزشی، کاهش سوخت و ساز پایه، تغییر ترکیب بدن، افزایش نسبت چربی به بافت غیر چربی، تغییرات الگوی ذخیرهس ازی چربیه ا، فزونی چربی شکم نسبت به چربی رانها، تغییرات هورمونی و کمبود مواد مغذی در بدن میباشد.

ورزشکاران در معرض خطر

۱) ورزشکارانی که در رشته های ورزشی مثل کشتی، وزنه برداری و مشت زنی شرکت میکنند.

۲) ورزشهای استقامتی مثل دوهای استقامت، دوچرخه سواری، سهگانه و ژیمناستیک که نیاز به درصد چربی اندکی دارند و لازم است نسبت توان به وزن در حد بالایی باشد.

۳) ورزشهایی که کم بودن بافت چربی و لاغری امتیازی از لحاظ زیبایی شناختی محسوب میشود مثل ژیمناستیک، شیرجه، باله و بدنسازی.

۴) ورزشهایی مثل گلف، تیراندازی که ورزشکاران به خاطر افزایش وزن زیادی که برایشان ایجاد میشود مایل هستند تا روشهای کاهش وزن سریع را تجربه کنند.

۵) ورزشکارانی که زیاد به مسافرت میپردازند و از تغذیه ی منظم و دقیق برخوردار نیستند دچار افزایش وزن میشوند و مایل به کاهش وزن شدید و ناگهانی هستند.

کراسفیت ، فیت کراسفیت ، کراس فیت ، فیتنس ، تی آر ایکس ، تی ار ایکس ، TRX ، Crossfit ، Fitness ، سایت کراسفیت ، سایت فیت کراسفیت ، برنامه غذایی ورزشی ، برنامه ورزشی ، مربی کراسفیت، فروش لوازم ورزشی ، فروشگاه ورزشی ، فروشگاه فیت کراسفیت ، مشاوره ورزشی،احمد حیدری،ahmdheydari،کاهش وزن سریع،وزن،چاقی،چربی،وزن کم کردن،لاغرشدن سریع

فواید آب قلم

آب قلم

آب قلم چه فوایدی دارد؟ چگونه به کاهش وزن کمک میکند؟ 

سرشاز از ویتامین ها ، آنتی اکسیدانها و املاح است و به دستگاه گوارش سود می رساند چون آب جذب می کند و حرکت مواد را تسهیل می کند، به ترمیم مخاط دستگاه گوارش کمک می کند و عملکرد جداره ی روده را حفظ می کند و مانع از نشت روده می شود. به کاهش التهابات کمک می کند، اسید آمینه گلایسین و آرژنین موجود در آن اثر ضد التهابی بسیار قوی دارند. به سلامت مفاصل کمک می کند چون اسید آمینه های موجود در آن به ساخت بافت پیوندی غضروف کمک می کند، می تواند به کاهش وزن کمک کند چون کالری پایینی دارد و خیلی سیرکننده است.

می تواند خواب و عملکرد مغز را بهبود بخشد. ژلاتین نیز از جوشاندن اعضا و جوارح حیوانات بدست می آید، درست مثل آب قلم. به ژلاتین آنزیم اضافه می کنند و بیشتر حرارت می دهند و ساختارش به قسمت های کوچکتر می شکند و تبدیل به کلاژن می شود و سریع تر جذب می شود. کلاژن در مایعات سرد و گرم حل می شود و ایجاد ژل نمی کند. اما ژلاتین فقط در مایعات داغ حل می شود و هضمش بیشتر طول می کشد. آب قلم ، ژلاتین و کلاژن به ترمیم نشت روده، شادابی پوست و مو و ناخن و سلامتی مفاصل کمک می کنند.

نکته: روغنی که بر روی آب قلم جمع می شود غیرقابل مصرف و سمی است، لذا آن را جدا کرده و دور بریزید.

 

 

کراسفیت ، فیت کراسفیت ، کراس فیت ، فیتنس ، تی آر ایکس ، تی ار ایکس ، TRX ، Crossfit ، Fitness ، سایت کراسفیت ، سایت فیت کراسفیت ، برنامه غذایی ورزشی ، برنامه ورزشی ، مربی کراسفیت، فروش لوازم ورزشی ، فروشگاه ورزشی ، فروشگاه فیت کراسفیت ، مشاوره ورزشی،احمد حیدری،ahmdheydari،آب قلم ، فواید آب قلم

کاهش وزن مجاز در ماه

 چند کیلوگرم “کاهش وزن” در ماه مجاز است؟

کاهش وزن در ماه:

بر اساس توصیه ی تمامی ارگان های تغذیه ای و بهداشتی، تنها کاهش وزن حداکثر نیم تا یک کیلوگرم در هفته ( معادل ۴_۲ کیلو در ماه) توصیه می شود. هیچ تبصره ای هم وجود ندارد. این بهانه ها که چون وزن فرد بالاست و باید سریع تر وزن کم کند یا هر دلیل دیگر تنها توجیه و بهانه غیراصولی ست. البته من انتظاری از افراد ناآگاهی که بر سر سلامتی مردم بیزینس می کنند ندارم روی صحبتم با همکاران تحصیل کرده است که باید این نکته را بدانند اما با این حال در عمل، رعایت نمی کنند. جای بسیار تأسف است که برخی اساتید دانشگاه های معتبر کشور در سایت یا صفحه های اینستاگرام شان با افتخار، تصاویر کاهش وزن های غیراصولی را قرار می دهند و به این کار غیراصولی و غیرعلمی خود می بالند.

در اینجا لیست تعدادی از انجمن های معتبر علمی را که رنج ۴_۲ کیلوگرم کاهش وزن را ایمن می دانند، ذکر می کنیم:
?National Collaborating Center for primarycare ( NICE)
?Center fro Disease Control and prevention (CDC)
?National Institutes of Health (NIH)
?National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI)
?National Health Service (NHS)
?University of Health Services (UHS)
?National Institute of Diabetes and Digestive and kidney Disease (NIDDK)
?Academy of Nutrition and Dietetics (AND)

علاوه بر این انجمن های علمی، این مسئله در کتب و مقالات متعدد علمی مشاهده می شود. حالا جای سؤال است که چرا حتی افرادی که تحصیلات و پایه آکادمیک در حوزه تعذیه و علوم وابسته دارند، درگیر بیزینسی می شوند که توسط افراد کم سواد، ناآگاه و سودجو راه افتاده است؟

نکته: متأسفانه بازار تناسب اندام بازار علمی نیست؛ حداقل ما همرنگ جماعت و بخشی از این رفتارها نباشیم.

✍منابع:
?Mahan,L. Krause’s food &the nutrition care process. Elsevier Health Sciences,2016.
? Pearson. Weight managment : A
Practitioner’s guide. John Wiley& Sons, 2012
?www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/NIDDk

“با سپاس ویژه از استاد ارجمندم جناب آقای “دامون اشتری” عزیز، که دلسوزانه، ما را در تهیه مقالات علمی یاری می فرمایند.”

نگارنده: معصومه حسینی

 

 

کراسفیت ، فیت کراسفیت ، کراس فیت ، فیتنس ، تی آر ایکس ، تی ار ایکس ، TRX ، Crossfit ، Fitness ، سایت کراسفیت ، سایت فیت کراسفیت ، برنامه غذایی ورزشی ، برنامه ورزشی ، مربی کراسفیت، فروش لوازم ورزشی ، فروشگاه ورزشی ، فروشگاه فیت کراسفیت ، مشاوره ورزشی،احمد حیدری،ahmdheydari،کاهش وزن در ماه، کاهش وزن مجاز

 چاقی با وزن نرمال در بانوان

چاقی با وزن نرمال

دلایل چاقی با وزن نرمال چیست؟ چراباوزن نرمال چاق میشویم؟  

چاقی با وزن نرمال، دلیل اصلی عدم تناسب اندام بانوان ایرانی است.

 اگر چه تصور بسیاری بر این است که چاقی به معنای افزایش در وزن بدن می باشد، اما تعریف علمی چاقی افزایش توده یا درصد چربی بدن می باشد. از این رو از سال ۲۰۰۶ اصطلاحی وارد علم تغذیه شد به نام سندرم چاقی با وزن نرمال NWO or Normal Weight Obesity
به معنای دیگر فرد می تواند وزن نرمال داشته باشد و چاق باشد. در واقع این افراد علیرغم وزن نرمال توده ی عضلانی پایین و توده ی چربی بالایی دارند. این حالت در خانم ها بسیار بالاتر است.

 

به نظر می رسد : نژاد ایرانی مخصوصا در مورد خانم ها نژاد کم عضله ای می باشد و این باعث افزایش جمعیت افراد “چاق با وزن نرمال” در بانوان شده است. بر اساس بررسی های چند سال اخیر استاد گرانقدر جناب آقای اشتری که در چند مقاله در سال ۲۰۱۷ و ۲۰۱۸ به چاپ رسید، به نظر می رسد که خانم های ایرانی با وزنِ نرمال غیرورزشکار، بیش از ۹۰% شان به این سندرم مبتلا می باشندو به روایتی نسل بانوان غیر ورزشکار با ترکیب بدنی نرمال در حال انقراض است! که البته تا حد زیادی به ژنتیک برمی گردد. به همین دلیل همواره اکیدا به توصیه بر تمرینات قدرتی و مقاومتی برای خانم ها را دارم

نکته:

با توجه به آنچه گفته شد دیگر ترازو به هیچ عنوان نمی تواند وسیله مناسبی برای ارزیابی وضعیت تناسب اندام یا چاقی فرد باشد. بهترین روش ارزیابی ترکیب بدنی،آنالیز بدن از طریق روش BIA می باشد که با دقت زیادی میزان توده ی چربی و عضلانی و میزان پراکنش آن ها را در قسمت های مختلف بدن ( دست ها، پاها و میان تنه) نشان می دهد.

نگارنده: معصومه حسینی

 

کراسفیت ، فیت کراسفیت ، کراس فیت ، فیتنس ، تی آر ایکس ، تی ار ایکس ، TRX ، Crossfit ، Fitness ، سایت کراسفیت ، سایت فیت کراسفیت ، برنامه غذایی ورزشی ، برنامه ورزشی ، مربی کراسفیت، فروش لوازم ورزشی ، فروشگاه ورزشی ، فروشگاه فیت کراسفیت ، مشاوره ورزشی،چاقی  ، بانوان ، چاقی با وزن نرمال ،وزن، اضافه وزن،چاق شدن،توده عضلانی،چربی، چربی سوزی