مقایسه اثر پروتئین وی با سویا در آزمایشات

یکی از بزرگترین نگرانی هایی که خیلی از ورزشکاران مخصوصا بدنسازان دچارش هستند، مصرف مکمل سویا هست.

در راستای مطالعات جدید خانم ها و آقایان جوان رو به دو گروه تقسیم کردند و دوازده هفته تمرین بدنسازی برای سه جلسه در هفته دادن که همه این افراد تمرین نکرده ( سابقه تمرین منظم بدنسازی نداشتند) بودند. دو گروه بلافاصله بعد از تمریناتشون و در روز هایی هم که تمرین نداشتند بین وعده ها مکمل مصرف کردند.

گروه اول نوزده گرم وی ایزوله مصرف کردند. اما گروه دوم ۲۶ گرم پروتئین سویای ایزوله مصرف کردند. منطق این دوز ها بر این اساس بوده که چون اسید های امینه ضروری مخصوصا لوسین خیلی تعیین کننده هستند ( در کنار بقیه اسید های آمینه)، دوز لوسین رو خواستند همسان سازی کنند و در نهایت ببیند تغییرات ترکیب بدن در بین گروه ها تفاوتی داره یا نه.
نتایج نشان داد که توده خالص بدن ،درصد چربی، وزن، و قدرت در گروه ها به طور یکسان تغییر پیدا کرده.
در این مطالعه اگر نمونه خون هم می گرفتند تا ببینند تغییرات هورمونی آزمودنی ها به چه صورت بوده، میشد یکمی دقیق تر هم به مسئله نگاه کرد.

درسته که خون دست تابع خیلی شرایط و عوامل هست و تغییر پذیری بالایی داره و بازتاب دقیق درون عضله رو نشون نمیده اما قبلا ثابت کرده که تقریبا میتونه نشون دهنده باشه اما نه با قطعیت. اینم همیشه باید یادمون باشه که اونی که سطح تستوسترون سرم بالایی داره لزوما نشون دهنده توده عضلانی بالا یا پتانسیل بیشتر برای حجم عضله نیست و ممکنه متعاقب یک جلسه تمرین یا یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین سطوحش تغییر کرده باشه. بنابراین فاصله آخرین جلسه تمرین تا خون گیری شما باید بین چهل و هشت ساعت تا هفتاد و دو ساعت باشه. البته ممکنه برای بعضی از افراد این زمان طولانی تر هم باشه بسته به سابقه تمرین و بحث ریکاوری عضلات داره.

وقتی لوسین یکسان سازی شده بود تغییرات یکسانی رو در دو مکمل نشان داد.

⁦⁩نتیجه گیری: منبع پروتئینی که دوز لوسین مناسبی داشته باشد می تواند اثرات همسانی داشته باشد. اما این ممکنه برای شما ورزشکار محترمی که در حال مطالعه ی این مقاله هستین، صحت نداشته باشه.

نکته: لطفا در طی مصرف هر نوع مکملی، اثراتش رو بر خودتون بررسی دقیق کنین تا ببینیند پاسخ بدنی شما چطور هستش اصل تفاوت های فردی همه چیز رو عوض می کنه و تحت الشعاع قرار میده؛ همیشه این نکته رو یادمون بمونه…

✍منبع:
Lynch, H. M., Buman, M . P., Dickinson, J. M., Ransdell, L.B., Johnston, C. S & Wharton, C .M.(2020). No Significant Differences Muscle Growth and Strength Development when Consuming soy and whey protein supplements Matched for Leucine following a 12 week Resistance Training Program in Men and Women : A Randomized Trial. International Journal of Environmental Research and Public Health. 17(11).3871

نگارنده:معصومه حسینی