ایا انتقال کرونا از غذا امکان دارد؟ ویروس کرونا چطور منتقل میشود؟
پاسخ کوتاه : ‘این ویروس به طور مستقیم از طریق دستگاه گوارش نمی‌تواند فرد را مبتلا کند’
تجربه با سارس و مرس نشان می‌دهد که افراد از طریق غذا ، آلوده به ویروس نمی شوند. بنابراین بعید است که این ویروس از طریق غذا منتقل شود و هیچ مدرکی در مورد این اتفاق با کرونا ویروس تا به امروز وجود ندارد.
ویروس کرونا به میزبان زنده (حیوان یا انسان) نیاز دارد تا رشد کند و نمی‌تواند در غذا رشد کند. انتظار می‌رود که پخت‌وپز کامل ویروس را بکشد زیرا می‌دانیم که فرآیند گرمایی حداقل ۳۰ دقیقه با ۶۰ درجه سانتی گراد حرارت برای از بین بردن سارس موثر است.
این ویروس عموما از طریق روش های زیر منتقل میشود:
به طور مستقیم از طریق تماس با مایعات بدن فرد مبتلا (به عنوان مثال قطرات از سرفه یا عطسه)
به طور غیر مستقیم از طریق تماس با سطوحی که با ذرات آلوده پرتابی فرد مبتلایی که سرفه یا عطسه می‌کند آلوده شده اند.
اطلاعات فعلی حاکی از آن است که این ویروس ممکن است چند ساعت در سطوح زنده بماند مواد ضد عفونی کننده خانگی ساده می‌توانند آن را بکشند.
تحقیقات در مورد شناسایی منبع شیوع بیماری و روش‌هایی که می‌تواند به مردم منتقل شود ادامه دارد.
کارکنانی که با مواد غذایی سر وکار دارند غذا چه کاری می‌توانند انجام دهند؟
این امکان وجود دارد که کارکنان مرتبط با مواد غذایی ویروس را با سرفه کردن و یا عطسه کردن به مواد غذایی انتقال دهند ، یا از طریق تماس دست آلوده این ویروس را به مواد غذایی منتقل کنند. بنابر این باید موارد بهداشتی به خصوص بهداشت دست ها را به دقت رعایت کنند.
سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که توصیه‌های استاندارد این سازمان برای کاهش در معرض قرار دادن و انتقال یک سری بیماری‌ها به کار گرفته شوند.
این موارد عبارتند از:
رعایت کامل بهداشت دست ها
رعایت اصول بهداشتی درهنگام سرفه یا عطسه کردن
رعایت اصولی ایمنی مواد غذایی
پرهیز از تماس نزدیک با هر کسی که علائم بیماری تنفسی مانند سرفه و عطسه را داشته باشد
نگارنده:معصومه حسینی
