با توجه به اینکه لوسین میتونه ترشح انسولین رو تحریک کنه، آیا ممکنه چربی سوزی متوقف بشه؟

• برای توضیح این سوال باید بیوشیمیایی توضیح داده شود:

لوسین قوی ترین اسید آمینه برای تحریک سنتز پروتئین هست. لوسین میاد به طور حاد باعث تحریک ترشح انسولین از سلول های بتای پانکراس میشه و این عمل این کار رو سرو (Serve) می کنند.
اول به عنوان سوخت متابولیک و دوم بعنوان فعال کننده آلوستریک گلوتامات دهیدروژناز.

اما لوسین وقتی می خواد سنتز پروتئین عضله رو تحریک کنه چند کار بسیار مهم انجام میده. در سطح مولکولی، لوسین باعث افزایش فعالیت مسیر ام تور (mTOR) میشه که منجر به فعال شدن پروتئین هفتاد اس شش کیناز (P70S6K) و فسوریلاسیون گیرنده انسولین میشه که باعث غیر فعال شدن مسیر سیگنالینک انسولین و انسولین ترشح شده ناشی از گلوگز (قند) در عضله و بافت چربی میشه.

دقیقا درسته که لوسین شوک کوچیکی به انسولین برای ترشحش میده اما فعال شدن مسیر ام تور متعاقب تمرینات مخصوصا مقاومتی باعث غیر فعال شدن اون مسیر میشه. همچنین مسیر سلولی گلوکونئوژنز (ساخته شدن قند از مواد غیر قندی) هم بسته میشه یعنی کروتیزول و گلوکاگون هم سطحش میاد پائین.

• حالا به چه صورت چربی کم می کنیم؟

وقتی محیط سلول آنابولیکه، یعنی هورمون ها و عوامل آنابولیک سلولی هم سطحشون بالاست.
مثلا سطح تستوسترون بالاست. حالا تست چیکار میکنه؟
میاد سطح آنزیم آروماتاز رو میاره پائین! این آنزیم دشمن عضله اس چون میاد تستوسترون که برای عضله سازی واجبه رو به استروژن تبدیل میکنه. چون سطح آروماتاز میاد پائین، پس تستوسترون میره بالا و این بالا رفتنش میتونه به چربی سوزی هم کمک کنه.

• به چه صورت؟

وقتی تست میره بالا و عضله هم زیاد میشه، باعث افزایش میزان مصرف کالری میشه و به نوبه خودش باعث کاهش درصد چربی میشه!
ضمنا وقتی تست میاد بالا، میره پروتئین میوستاتین رو کم میکنه که این هم یک دشمن برای عضله اس و باید سطحش بیاد پائین که خود لوسین این کار رو انجام میده!

پس نتیجه کلی اینجاست که لوسین هم می تونه باعث تحریک ترشح انسولین بشه هم می تونه باعث غیر فعال شدن مسیر تولید انسولین بشه. با توجه به اینکه برایند عوامل آنابولیک به سمت افزایش فعالیت مسیر ام تور هست، پس تحریک ترشح انسولین خیلی کمه و خیلی زود هم سطحش میاد پائین!

حالا وقتی بین تمرین، شما BCAA مصرف می کنید؛ چون دوز پایین تری از لوسین داره می تونه کمتر باعث ترشح انسولین بشه. همچنین ایزولوسین موجود در BCAA می تونه باعث افزایش فعالیت چربی سوزی هم بشه. اگر هدف چربی سوزی دارید بین تمرین BCAA بهتر از وی پروتئین به شما کمک می کنه؛ اما برای افزایش حداکثری سنتز پروتئین عضله، بهتره Whey مصرف کنید.