افرادی که دارای چربی خون بالا هستند بهتر است چه توصیه های غذایی را رعایت کنند؟
توصیه های غذایی برای بیماران مبتلا به چربی خون بالا:
?حذف کامل چربی های قابل رؤیت ( چربی هایی که با چشم دیده می شوند)، چربی های اشباع و چربی هایی که در دمای اتاق جامد هستند؛ مثل: گوشت های قرمز که چربی در لابه لای بافت آنها قرار دارد، کره، روغن های نباتی جامد، پیه و دنبه، پوست مرغ، خامه،مایونز و…
? حذف لبنیات پرچرب و جایگزین کردن آن با انواع کم چرب یا بدون چربی، شامل خامه ها، پنیرهای خامه ای ( گودا، پیتزا و…)، ماست های پرچرب، سرشیر و …
?حذف کامل بعضی از غذاهای دریایی که حاوی کلسترول بالا هستند، مثل :میگو، خاویار، صدف.
? مصرف حداکثر ۲ عدد زرده تخم مرغ در هفته، البته استفاده از سفیده به شکل آبپز خوب است.
?حذف کربوهیدرات های ساده، مثل مواد قندی ( قند، شکر، مربا، کارامل، ژله، نوشابه و…)
? حذف بیسکوئیت ها و شیرینی هایی که در بازار وجود دارد و در تهیه آنها از کره و روغن های جامد و آردهای سفید استفاده شده است، همچنین غلات صبحانه، کیک ها، کلوچه و پیراشکی…
?مصرف نکردن کله پاچه، جگر و مغز که کلسترول بالایی دارند؛ اصولا در علم تغذیه، مغز یک ماده غیرقابل خوردن می باشد.
? اعتدال در مصرف کربوهیدرات های کمپلکس ( برنج، نان سفید، آردهای بدون سبوس، بیسکوئیت های کم چرب، ماکارانی و سیب زمینی) سودمند نیز هست.
? در افراد با تری گلیسیرید بالا، توصیه می شود: میوه های خیلی شیرین ( موز، گلابی، خربزه، زردآلو، خرمالو و…) محدود شده و آبمیوه های شیرین و صنعتی حذف شود.
?محصولات فرآوری شده مثل: سوسیس و کالباس که در حینِ فرآوری، مقدار زیادی چربی های اشباع و افزودنی های ادویه ای به آنها اضافه شده، بهتر است حذف یا خیلی محدود شوند.
نگارنده:معصومه حسینی
“با تشکر از دکتر قیاسوند عزیز”
بدون دیدگاه، دیدگاه خود را در زیر اضافه کنید!